下一个水果顶流在哪里

文:乔

来源:经济日报(ID: jjrbwx)

最近，陽光玫瑰的價格低得讓人吃驚，相關話題登上了熱搜。曾經每斤200元的“葡萄中的愛馬仕”，如今價格跌到10元至15元，成了平價水果。

陽光玫瑰被熱捧始於2016年，市場價一度高達每斤200元。那時敢於嘗新的種植戶不少走上了致富路，人稱“五畝陽光玫瑰換一輛大奔”。此後，其在全國開始了快速擴種。幾年間，種植區域遍及各地，基本實現不間斷供應。如今，盡管其仍是最好賣的葡萄品種之一，但是，一些種植戶過於擴展數量而忽視質量，導致品質參差不齊，效益也不如從前。

我國是果業大國，水果面積和產量均為世界第一。在我國種植業中，水果面積和產量常年居第三位，僅次於糧食、蔬菜。改革開放後，水果是最早放開的農產品，市場化程度也最高。相對於其他農產品，國家對水果的政策扶持力度較小，但其產業表現不俗。目前，主要果樹優勢生產區域基本形成，生產集中度穩步提高。我國水果產量呈波動增加態勢，產需大體平衡，能滿足國內消費需求。

盡管供給總量充足，但結構不合理，質量待提升。從數量看，柑橘、蘋果、葡萄等大宗品類供給較多，大櫻桃、百香果、火龍果等特色品類供給較少。從結構看，同類水果集中成熟和上市，同質化問題嚴重，結構性滯銷時有發生。如晚熟品種富士系占蘋果的大頭，成熟期集中，容易造成賣難。從生產看，果園用工強度大，機械化水平不高，多數基礎條件差，抗災能力較弱。從價格看，主要大宗水果總體平穩，但是受短期供求、天氣變化等影響，季節性區域性波動較大。

烤羊肉串

從自主品種角度看，水果自主知識產權品種占比較低，蘋果、葡萄等主栽品種以國外引進品種為主。相對於糧棉油糖等，水果的科研投入不足、產業轉化不足。以葡萄為例，市場常見的巨峰和陽光玫瑰都源自日本，分別培育於1937年、1988年。近10年來，國內育成葡萄新品種100余個，但作為主栽品種大面積推廣的不多。好品種培育常常要“十年磨一劍”，回報也往往是“一招吃十年”。雖說品種的交流和借鑒是國際普遍現象，但是，缺乏自主知識產權品種將成為今後產業發展的一大障礙。

中國果業呼喚水果頂流。過去相當長時期內，水果是我國傳統的具有出口優勢的農產品。近年來，隨著出口放緩，進口擴大，水果貿易格局由順差轉為逆差。這豐富了我國居民的果盤子，體現了經濟大國的開放型市場特點，但也凸顯出我國果業的國際競爭力面臨挑戰。從國外看，新西蘭佳沛的奇異果、美國都樂的香蕉等行銷世界。從國內看，不同於糧食、肉類等，水果的價格需求彈性較大，選擇空間大，品牌溢價大，對農民增收的貢獻也大。怎樣在增量的同時提質，如何贏得國內外市場，成為縈繞在中國果業心頭的一道題。

8月16日，村民在贵州省榕江县中城镇西青村猕猴桃种植基地展示切开的红心猕猴桃。杨摄(中经视觉)

中國果業有實力打造自己的頂流。在確保百姓基本水果需求的同時，要從市場化研發、標準化種植、社會化服務三方面發展水果頂流。首先是市場化研發，完善技術體系。科研單位和育種企業要鎖定成熟期、含糖量、抗病性等關鍵指標，培養更多的標誌性品種，合理搭配早中晚熟品種。其次是標準化種植，完善生產體系。貴州有位李姓獼猴桃種植戶，人稱“李八畝”，只因他不貪大，種植面積常年8畝，始終精細化管理，年收入能到30萬元。可見，標準化種植不是規模越大越好，關鍵要采用現代生產方式，維持果型、大小、口感等的穩定。最後是社會化服務，完善經營體系。如今，很多品種存在早采早摘的情況，極大影響味道和效益。一些果品因運輸損耗而不能遠銷。要完善農業社會化服務體系，面向小農戶開展冷鏈物流、貯藏保鮮、市場營銷等服務，延長貨架期和銷售半徑。

總體看，只要堅持高質量發展，打造現代果業的技術體系、生產體系、經營體系，就不愁一個又一個水果頂流出現。