烘焙新手看过来，教你一款坚果蔓越莓司康，保证提升烘焙技术

坚果蔓越莓司康

这份食谱加入了足够的鲜奶油，混合着全麦面粉的浓郁香味，烘培的房间散发着诱惑的味道，让孩子们忍不住不等凉就开始吃。不过话说回来，这种司康只有趁热才能尝到最好的味道和风味。它的脆皮、软心、耐嚼的果味丰富而有层次感，热量远低于其他烘焙甜品。有了脱脂红茶，就不用太担心能量摄入过多了！

材料:低筋面粉，全麦面粉，牛奶，盐，糖，蔓越莓干，鲜奶油，发酵粉和黄油。

练习步骤:

第一步:将面粉与糖、盐和泡打粉混合，然后加入黄油，用手搓至黄油和面粉完全混合。倒入所有液体，然后加入蔓越莓干和核桃，轻轻按压合成面团。

第二步，将面团放入冰箱松弛一小时，然后擀成1.5厘米厚的面片。自制奥尔良烤翅

第三步，直接用刀切成大小相等的三角形。

第四步，将切好的坯体放在铺有油纸的烤盘上，中间留出空的等距。

第五步，烤箱预热到200度，然后放入烤盘；把温度调到185度，中层烤15分钟，趁热取出。

第六步，完成

小贴士:

1、黄油从冰箱里取出不用室温，硬的直接切成小块待用。2、蔓越莓干最好先用朗姆酒浸泡，烘烤的后果是不要太干；核桃最好先烤熟；这样会大大增加风味。3.为了激发面团更好的风味，最好把它放在冰箱里放松，这样司康的内部就蓬松柔软了。

美食世界热爱私房菜的厨师作品。