千亿果酒市场正在爆发一股快钱思维

图片来自卢九财经

70后低度白酒、80后红酒、90后饮料酒的大趋势已经是酒业的共识。

江姬酒厂梅剑梅酒等品牌的成功引起了业内的模仿，出现了大量的假冒产品。果酒的时代可能确实会到来，但大多数参与者只是想赚快钱，而不是把酒做好。

根据《2020-2025年中国果酒行业市场深度调查及投资价值咨询报告》统计分析，2019年国内果酒行业(含葡萄酒)市场规模约为2315亿元，较2018年增长6.24%。

在今年的成都糖酒会上，各种新品牌推出了琳琅满目的果酒。这些果酒品牌大多都是新面孔，花里胡哨或千奇百怪的造型，五颜六色的酒体非常抢眼，有的甚至一打开就发光。乍一看，它们是专注于年轻人市场的品牌，或者更准确地说，它们是专注于年轻女性市场的品牌。

在颜值之下，酒怎么样？卢九财经查询了几家公司，发现名为“那些年”的“灯泡酒”出厂价在6元左右，酒瓶和酒的成本价相差无几，而且是贴牌的；江苏唯一水果酒厂的销售人员直言，尚未上市的新梅酒是“瞄准”已经很出名的梅酒，只是价格更低；网上的酒品牌“白猫小九”是贴牌酒，整套贴牌只要16元/瓶，在JD.COM的价格是59元/瓶。

过度包装、品牌化、蹭其他品牌热点是果酒市场的普遍现象，但在当今互联网消费盛行的时代，这些没有核心品质的品牌通过直播、电商等方式在收割快钱，但快钱永远走不远。

01

一个好酒瓶胜过一个好酒瓶。

糖酒会上，一个名为“那些年的灯泡酒”的小摊位吸引了很多人的目光。所谓“灯泡酒”，不仅瓶身做成灯泡的形状，而且拧开瓶盖后瓶身还真能发光。

“我们拧开它的时候可以保持12个小时，如果储存起来，它仍然可以保持一年半。”灯泡酒摊位的工作人员(以下简称“灯泡男”)告诉卢九财经，“我们的果酒是桂阳皇氏酒厂(贴牌)，(黄酒厂)被业内称为‘果酒茅台’。”

一瓶145ml的加一个凉酒瓶和‘果酒茅台’要多少钱？没想到，只给经销商10元/瓶，建议零售价25元/瓶。

在随后的沟通中，灯泡男透露，做一个瓶身比普通包装要多花两三元钱:“我们这个瓶子，这个夜光包装，就要好几块。”

发货价10块，包装要好几块。主机厂会赚钱，委托方也会赚钱。瓶子里的酒值多少钱？是为了降低成本，就是用水和香精混合的酒精？灯泡说他们的酒“不像里约有香精香料”，而是用水果做的。

偏偏黄酒厂自己也参加了糖酒会。财务向黄氏酒厂工作人员(以下简称“黄氏人”)核实，他们酿造的是灯泡酒，但表示灯泡酒一次性开模量大，“玻璃厂至少订了三百万瓶这样的”，所以每瓶成本并没有那么高，“价格差不多一两元。”

"他们以7元一瓶的价格出售."黄说。经过的财务估算，他开玩笑说灯泡酒的成本是“半瓶钱半酒钱”，被黄人证实为“差不多”。

生产灯泡酒的多元醇酒业自称是“以创新的思维，结合21世纪的消费理念，秉承高价值、高品质、高性价比的三高原则，与规模庞大、实力雄厚的白酒集团合作，开发创造具有自主知识产权的文化创意产品”。从目前的情况来看，灯泡酒做到了“高价值”，剩下“两高”，就看消费者主要是想买酒还是酒瓶了。

25元/瓶如果按照“买个摆件，甚至送点真酒”的思路，把瓶子作为构图来打造一个产品，也不算贵。不如把多元醇酒业的名字改成“多元醇文创”。

不仅仅是灯泡酒在瓶子设计上销售。江苏唯一一家水果酒厂的摊位上摆满了各种各样的瓶子。"我们家的瓶子设计获得了专利."

业内人士姜告诉财经:“我个人的想法是，线下卖的酒更注重包装。原因之一是网上销售需要快递，过度包装并不能保证快递的安全。第二种是线下销售主要是通过人脉和讲故事。这样包装会增加产品的价值，让人看不出你的(酒)值多少钱，更容易获得不错的利润。”

另一位业内人士王静(化名)补充道:“包装酒的利润对经销商来说会更高，但对厂家来说更高，至少是3倍。”

没想到，“颜值经济”已经延伸到了酒业。新品牌靠卖酒瓶真的能发展起来吗？

“如果一个新品牌通过过度包装空为自己创造更大的溢价，比如卖一瓶本来200元到600元的酒，我个人认为不是正规的品牌运营模式，做不了多少。它可能有资源，有群体，有圈子，可以通过这个赚一笔钱，做一笔生意，但它不是品牌。”蒋说，“所以在新品牌(开发)中，漂亮的包装可以起到辅助作用，但不是塑造品牌本身的关键因素。”

02

所谓互联网思维，是以“面子”为基础的

过度包装不仅仅是为了高利润，更是因为年轻人，尤其是年轻女性，更容易为了颜值经济而购买。

传统白酒面临“年轻人不感冒”的问题，这几年一直被热议。酒业本身入门就很难，尤其是在高度传统的白酒市场萎缩的情况下，用成熟的品牌去抢市场更是难上加难。年轻人偏爱低度葡萄酒，女性消费群体的崛起，使得低度果酒、起泡酒、混合鸡尾酒等“小甜水”的市场越来越大。

去年天猫“55促销”、“618”、“双11”和年货节的数据都显示，每次促销购物节期间，果酒销量同比增速都在100%以上。JD.COM超市的果酒销售额“双11”同比增长近40倍，而“女酒”(包括起泡酒、果酒等。)考拉海购今年春节期间增长300%，尤其是偏爱果酒的90后。

相对于传统白酒，现在果酒赛道的竞争要小很多，市场还在开发中。再加上花花果酒赛道的品牌粘性低，比拼的还是营销能力，所以想快速盈利的人都涌向了这个赛道。

就像国内那些主打年轻女性的化妆品，不管产品好不好，只要肯花大价钱做营销，总能冲击市场，比如完美日记；或者只要外观精美，总会有人买回家看看，比如华等。如今花果酒市场的新品牌已经呈现出这样的趋势。

至于口感，虽然是很主观的评价标准，但是有些好看的牌子除了糖浆什么都不尝，有些可能是糖浆放的不够，劣质酒精的味道也不是盖的。尝过之后，根据卢九“老酒鬼”的主观感觉，有不少酒是流于表面的。

03

葡萄酒行业因为贴牌而变得无底。

外观酷炫的酒让消费者掏钱买瓶，那么对于真正想喝的人来说，划算吗？不一定。

“酒业自营旗舰店”有100.5万的关注度，而且这个品牌是贴牌产品，代工厂仍然是黄的酒厂。根据卢九的财务查询，皇氏酒厂可以从2万吨起，按最小起订量下单。一瓶酒和猫百花果酒一模一样，连标签都贴在委托方只要16元/瓶，而单瓶猫百花的价格是59元，翻了三倍。六瓶装50元不到一瓶，翻了一倍。

之前我问独特果酒庄(以下简称“独特人”)的工作人员时，他说他报的建议零售价除以2基本就是经销商的价格。而白猫在电商平台上开旗舰店，至少节省了一个经销商的开支，利润率非常高。

十七光年也是品牌酒，是上市公司上海贵酒股份有限公司的品牌。根据买家的蓝图，生产商是陕西吴县县酒业有限公司。

那么，走代工、贴牌之路就完全没有技术含量了。所谓的新酒品牌更像是专业的营销公司吗？如果OEM/ODM酒庄想自创品牌(比如黄酒庄)而不是贴牌，那么这些品牌葡萄酒怎么办？

在一家酒企工作的蒋桐(化名)认为:“创业者从零到一，很不容易。轻资产模式是商业界常见的商业模式，但建议要尽力打造高质量的产品供应链。这是一个动态回答。最后还是要把时间维度拉长，看这个公司在酿酒技术和葡萄酒研发方面是否深耕，看他是否最终建立了自己的酒庄。”

蒋也认为，贴牌模式在品牌发展初期无可厚非:“因为传统白酒行业比较扎实，行业外的力量进入了这个领域，贴牌往往是他们最开始做的基本方式，包括现在酱香酒20亿到30亿的销售额，最开始也是贴牌做的。”

除了自建供应链，姜还提到了另一条品牌发展路线:“掌握了流通之后，买酒庄是很多(新品牌)想走的一条路。”

虽然可能的路径不同，但两位业内人士的分析都指向同一个终点:代工一开始没问题，但要想长远发展，必须掌握核心技术和供应链。

有意思的是，即使业内人士认为代工没有问题，品牌商对此也讳莫如深。在JD.COM和淘宝上查询十七光年和白猫官方旗舰店，其产品是否为其他酒庄代工或贴牌，客服表示不回答，或者不理他。

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卢九的评论

大多数新品牌的果酒都是快钱思维。

郭华葡萄酒新品牌常见的销售思路不止于以上，还以无糖、低脂、健康等概念吸引消费者，如柏青、MOTA；；每一个以各种名字吸引消费者的系列，比如Unique Fruit Winery，都有一个相当独特的名字。

卢九金融认为任何事物都有其极限。现在靠精致的设计享受高溢价是可以理解的。毕竟人们的审美水平在提高，愿意为美好的事物消费。但是，现在的趋势越来越本末倒置了。更多的R&D和成本投入在外包装上，而酒体却倾向于附属品，只能暂时吸引消费者，消耗消费者的信心和耐心，并不能创造出一个能在市场上长久立足的品牌。

再者，即使运营能力极强，也可以先通过代工的方式冲出市场，也可以特别会讲故事，通过模仿现有品牌找到自己的独特定位。市场打开后，你能不能长期发展，还是要看你自己的核心技术，生产技术，供应链。

在知乎，2013年有人提出了“为什么果酒市场没有老板？”一个回答大意是，名酒厂只专注一个方向，几千年，至少几十年才能做出上品；花酒种类繁多，每个酒厂都想在几年内全部覆盖。怎么能出精品呢？

2013年的答案依然可以准确描述今天的现状。想赚快钱，肯定是没前途的。

纵观全球，稍微有点名气的花果酒，也和知名白酒或者其他高度酒一样，有自己的酒庄和供应链。例如，梅酒品牌乔亚的母公司日本CHOYA梅酒株式会社创立于1914年，自行研发、生产和销售梅酒、葡萄酒、果酒等产品，拥有独特的工艺和酿造技术。

比如近年崛起的国内梅酒品牌梅剑，集原料种植、工艺研发、酿造、储藏、物流、销售于一体。得到了大邑和普宁两大生产基地的背书，并以自己的生产线严格控制生产流程，成就了国内梅酒的领先地位。并且凭借出色的原料选择和工艺，梅剑还生产出了一款以南高美为原料，售价598元/瓶的高端果酒，这在国内品牌中非常少见。

企业调查显示，梅剑所属的重庆江姬酒厂共有38项专利信息，其中有多项白酒酿造方法，足以说明他在生产技术上的用心。

当被问及如何看待众多竞争对手的现状时，梅剑回应道:“我们一直是竞争与合作概念的信徒，我们从来不是竞争概念的信徒。与互联网行业的挤出效应不同，消费品行业是一个巨大的去中心化市场，目前的市场集中度并不高。在一个高度离散的市场中，新创公司面临的竞争问题更多的是自身与自身的竞争。所以，我们乐见更多的新朋友进入这个市场，就像一个餐饮街是一堆，一个孤独的店是一个人在挣扎。聚在一起的生意，比孤军奋战聚在一起的生意更好，更能相互理解。”

正如上面的回应所示，市场庞大而分散，新创公司不妨放慢脚步，打好基础，否则面对的可能不是竞争对手，而是自己。红烧鲤鱼怎么做