秒杀美团饿了么：中国最快的外卖公司，挺进港股

文字:王怜花

来源:深氪新消费(ID: xinshangye 2016)

谁叫外卖最快？

很多人可能会纠结在美团里，饿肚子，但也有第三者——达美乐。

这是一家外卖披萨公司，也是国内所有销售渠道中唯一一家承诺30分钟到达的。

11月20日，达美乐中国独家加盟商达实股份被港交所聆讯。发现这个外卖品牌其实是中国市场第三大披萨公司。

但话虽如此，很多吃货在听到必胜客、极速披萨、尊宝披萨之后还是会发出黑色问号:达美乐是谁？

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世界上最难吃的披萨

必胜客

达美乐是一个老品牌，诞生于1960年。

当时两个大学生在美国密歇根州开了一家披萨店，只花了500美元。他们改变了这家商店的门，并把它命名为多米诺。比萨店.

所以达美乐只是音译，品牌名翻译过来应该叫达美乐披萨。

多米诺骨牌起源于中国北宋时期的牌九，由意大利传教士带到欧洲。看看别人的LOGO，像不像牌九？

达美乐不仅是中国第三大披萨公司，还和必胜客合作，太棒了！约翰也被称为世界三大披萨品牌。

你可能只想问:这么有实力的披萨公司应该有多好吃？

其实并不是。网友在评价达美乐披萨的味道时，往往会用“难吃”来概括。网上很多人把达美乐评为世界上最难吃的披萨。

汤姆·莫纳汉，达美乐的老板，就叫他汤姆吧。

汤姆认为一个外卖的食客马上就需要他想要的东西，煎一个鸡蛋太慢了。所以，配送快是外卖公司的核心竞争力。

汤姆把30分钟定为心理承受极限，达美乐承诺30分钟内把披萨送到你手上。

为此，达美乐对每一份外卖披萨都有一个标准化的时限:

披萨的制作时间定为15分钟，送餐员的送餐时间最多不要超过8分钟，因为要预留7分钟，以防堵车和道路事故。

承诺和估计是不同的。再看美团。你饿了吗？他们通常需要多长时间到达？然后要求你投保延误险。

这意味着交付时间只是一个估计，而不是一个承诺。一旦下雨，有车堵车，你只会看到APP上显示的外卖，但还在路上。

为了保证30分钟内送达，达美乐在为每家店选址时都要设计好外卖路线，详细去每个路口和红绿灯的位置。

而在方圆每家店的2公里范围内，达美乐的配送人员都要亲自上路，熟悉每一个小区、每一层楼，甚至每一个门牌号。

然后，调度员自己根据不同的时间段，尤其是高峰期，和管理者一起规划线路图。

此外，达美乐的经销商要特别关注小区的动态，包括电梯改造、停水停电通知等。，从而预测未来的交货时间和订单数量。

如果我不能在30分钟内赶到那里，我该怎么办？达美乐会免费给用户一张9寸披萨券。

为了拿到这张免费券，有的人甚至把自己的门牌号脱了，甚至躲在屋里不给送货员开门。不信你去油管和抖音看看，有很多这种恶搞歪果仁的视频。

但是汤姆很高兴看到它。用户愿意和品牌进行这样有趣的互动，甚至发一个免费视频来推广。一个9英寸的披萨算不了什么。

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用黑科技送披萨

增长超过谷歌和亚马逊

只要跑得快，世界上最难吃的披萨也能跻身世界前三。

但是所有的速度都是有代价的。就像卖国内外的公司一样，据说分销商被困在体制内。为了快，10个送货员有9个闯红灯。

早在30年前，一家达美乐的经销商闯红灯，撞死了一名女子。

为此，达美乐支付了280万美元，并收到了大量负面舆论，一度暂停了30分钟的承诺。

太难吃了，30分钟的比达还是没了。这不是在刀上磨多米诺吗？正因如此，汤姆迈出了聪明的一步，用另一种方式体现了“快”。

他们在投递箱里放了一个温度计，用户签收的时候，温度计是绿色的，刚好可以吃。

如果它是红色或黄色，这意味着比萨饼太热或太冷。这种情况下，用户可以申请退款，免费享受。

到2015年，达美乐甚至推出了披萨车。

当用户下单时，汽车在送货的同时烘烤披萨。用户可以根据输入的手机验证码开门，收到刚出炉的披萨。

就这样，30分钟的比达逐渐变得恰到好处。想想，后者可能更好。

这只是入门水平。从那以后，达美乐就一直在用黑科技。

例如，当用户下单并在商店提货时，为了防止用户等待太早，或到达太晚，披萨已经冷了，他们开始请求GPS定位，并始终知道客户在哪里。

根据用户的位置，达美乐可以更准确地计算出其到达时间。这样可以保证用户进店就能拿到新鲜出炉的披萨。

就在今年11月初，达美乐还与韩国斗山集团合作，在济州岛开展披萨无人机配送。

无人机是氢动力无人机，相比传统锂电池无人机有3-5倍的续航优势。与传统锂电池相比，可到达10KM以上航线，需要来回飞行1小时以上。

或许是黑科技的加持，达美乐在资本市场大受欢迎。

2004年，达美乐登陆美国股市。在随后的10年里，它的增长甚至碾压了亚马逊和谷歌。

甜酒鸡蛋

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三年半亏损10亿

花钱晋级中国第一

从30分钟到黑科技投放，我想大家对达美乐这个品牌已经有了基本的了解。

但是，回头看看达美乐的中国，你会发现，一顿饭调皮得像只老虎，一看就疼250。

达美乐中国招股书显示，2019-2021年，公司营收分别为8.36亿元、11.04亿元和16.11亿元。

你会发现这家公司即使受疫情影响，收入水平也在快速增长。但问题是我们抓不到钱。资料显示，公司这三年的净亏损分别为1.82亿元、2.74亿元和4.71亿元。

2022年上半年，达美乐中国也亏损了9547.5万元。算下来，这家公司三年半累计亏损10.22亿元。

进入中国后，达美乐就不能玩了？

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截至2022年6月30日，达美乐中国在中国12个城市拥有508家达美乐披萨门店，其中约56%位于北京和上海。

在这些城市，凡是能买到达美乐披萨的，都被称为“大房”。主要是30分钟对配送目的地的距离要求很高，最多3公里。

这一度限制了达美乐的市场覆盖，所以大力开店成为关键。达美乐中国曾宣称，未来要做中国第一家披萨。

这也是亏损的主要原因。招股书显示，亏损主要是由于公司持续的门店扩张和进入新市场，各门店的收入、门店层面的成本和费用等。

还有一点就是配送员的工资成本太高。

达美乐中国门店基本配备20到30名员工，包括经理、员工、骑手。其中骑手和门店员工的工资支出占同期公司总收入的40%以上。

而必胜客只是其中的一半。

然而，尽管亏损，达美乐中国资本相当乐观。经过多轮融资，其估值达到8.03亿美元(约合人民币57.16亿元)。这个估值和呷哺呷哺差不多，但后者的营收是达美乐中国的近4倍。

如果达美乐中国在前期大量开店后，能够实现规模效应，降低边际成本，会怎么样？资本可能是这么想的。