猪身上这个部位，秋天吃尤其好，非常有营养，却经常被嫌弃

猪的这部分在秋天特别好，很有营养，但是经常被拒绝。猪肉价格在上涨，中秋节也快到了。会创新高吗？先不说这个，对于吃货来说，有爱，有乐趣，想吃什么就吃什么，是一种享受和幸福。

虽然清洗猪的大肠有点麻烦，但由于其丰富的营养价值，仍然很受人们的欢迎和喜爱。如果真的能吃，就选它，真的是很好的食材。今天就来说说肥肠的做法。

肥肠炒面

被水怜悯

成分:

面条1袋，酱香肥肠300g，植物油1勺，蚝油2勺。

烹饪步骤:

1.准备一小壶水，烧开。水开后，加入面条。

2.煮熟，捞出面条，沥干热水，过凉水，比较浓。

3.准备好酱香肥肠，切成小块。

4.锅里加少许油，倒入蚝油。拔丝香蕉

5.然后加入准备好的面条。

6.肥肠也加进去了。

7.翻炒均匀，撒上葱花更好。

烹饪技巧:

1.在合适的时间挑选。杀猪的时间一般在凌晨，早上6点到9点是购买新鲜猪肠的最佳时间。如果你去晚了，要么就卖完了，要么别人就把剩下的挑走了。

2.在正确的摊位挑选。鲜肥肠一般在卖猪肉的摊位卖，一般都在市场。熟食摊或者超市大部分都是冷冻的。

3、可以从猪肠的颜色来选择。新鲜的猪肠一般呈暗红色或乳白色，看起来颜色自然。不要买特别亮的，是有色的。或者颜色太深，甚至有黑色掺杂物等。不要买。应该是处理不好的猪肠。如果猪肠呈淡绿色或草绿色，说明猪肠不新鲜。