黄飞红、黄老五、春旺…花生零食吸金有多强？
文:唐飞宇
来源:中国糖果(ID: China-candy)
休闲食品的生产原料大多来自农产品，与农业资源紧密相连。中国幅员辽阔，资源丰富，农业资源差异巨大，不同地区农业资源完全不同。
与此同时，由于人们生活水平的不断提高，原本以温饱为主的休闲食品消费模式正在向风味、营养、享受、功能转变。随着市场的不断扩大，休闲食品市场开始快速发展，其中花生零食以迅猛的姿态抢占了休闲食品的潮头。
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直击市场痛点的花生零食
目前休闲食品的种类极其丰富，无论是甜甜的糖果还是口感丰富的坚果，都在不断丰富着休闲食品的产品矩阵。百花齐放的格局下，庞大的花生零食让休闲食品的细分品类有了盈利空间，花生零食此刻正骄傲地站在消费风口之上。
多味花生、鱼皮花生、油炸花生、花生糖、花生酥...以花生为主的零食矩阵不断向外扩张。小花生经过煎、炸、烤、焖等加工，加入其他辅料或不同的调味料，绽放华丽的口感和风味，给大家更多的选择。
花生零食的丰富背后，离不开天时、地利、人和的和谐。
从天气的角度来看，花生的种植周期约为100-150天，一般在4月播种，江淮地区8-9月收获，北方地区9月后收获。总的来说，9月是新花生成熟的季节。它们在10月份采摘和收集，然后投入市场。此时，休闲食品正好结束了夏季的淡季，迎来了夏季的淡季。
从地理上看，中国作为世界上最大的花生生产国，花生产量占世界总产量的40%，花生可以算是中国人的“国小吃”。根据花生的生长规律，我国花生生产分为七个花生种植区，即黄河流域花生区、长江流域花生区、东南沿海花生区、黄土高原花生区、东北花生区、云贵高原花生区和西北花生区。
从人和人的角度来说，中国受过良好教育的人赋予花生“好事成双”的含义。花生产品深受大家喜爱，从花生油、花生酱到花生糖、花生饮料、花生零食，再到花生式文创、花生装糖果盒...花生深受消费者喜爱。在经销商的口中，花生就像花生一样。
当花生成为零食，当种子成为水果，直击市场痛点的花生零食正在兴起，折射出一个大有可为的风向标。
有哪些酸菜鱼加盟品牌
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花生零食品牌领先
以品类思考，以品牌表达，花生零食一步一步积累，绵延千里...在繁荣的休闲食品市场上，齐飞的品牌在花生零食赛道上引人注目。
以2008年成立的黄老五为例。黄老五作为国内最大的花生饼生产商，三年卖了8亿块。从2008年至今，香、脆、脆的黄老五花生饼已经出口到20多个国家，位居行业第一。2010年，黄老五花生酥制作技术被列入内江市第三批非物质文化遗产名录，食品制作技术获国家专利。
山东黄飞鸿主要由香辣花生和香脆辣椒花生组成。凭借“一粒花生”，黄飞鸿在休闲零食领域走出了自己的一片天地，从2009年的5000多万元，到2010年的1亿元，再到2022年的8亿多元。黄飞鸿的净利润一直维持在10%左右。
百世兴食品成立于2002年，定位为小吃，拥有注册商标，是酒精花生知名品牌，主要做油炸花生、南奶花生、去壳水煮花生。产品口味以麻辣为主，原味、海盐、孜然等传统口味和鸳鸯火锅、辣子鸡、小龙虾等新奇特口味也颇受欢迎。百事兴(酒精花生)产品以其独特的工艺和对原料的控制，以香、脆、脆为特点，定位为花生饮用，吸引了众多中年饮酒者的喜爱。2022年，其销售额突破5亿元。
专门做坚果的品牌也布局花生作为重点发展品类。比如三只松鼠目前的花生零食主要有:油炸花生、裹皮花生、去壳花生；目前，洽洽的花生小吃主要有油炸花生、去壳花生和“花生+”。
除了上述主打花生坚果的零食品牌，榨菜头部品牌吴江也在布局花生零食赛道，推出油炸花生、风味花生、脱油花生。
由于原料单一，技术壁垒低，花生零食市场的玩家进入门槛不高，市场前景非常广阔，导致很多大大小小的品牌进入市场。三只松鼠、洽洽、甘源等全国知名品牌有产品布局，但市场占有率不高；傻哥、兴盛德、王春、百事兴等区域强势品牌以其多年的发展和优质的产品赢得了区域消费者的青睐。一些新进入者和小品牌也依靠低价策略占领了部分市场。
花生零食市场整体竞争激烈，品牌竞争、价格竞争、渠道竞争也很激烈，但有竞争才有进步。所以花生零食带来的更多可能性值得业界关注。
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花生零食的下一步
相比之前的稳扎稳打，花生零食要想在接下来的大浪淘沙中脱颖而出，还需要升级锻造。
第一，顺应大势，贴合健康功能。如今养生是行业的大趋势。对于花生零食本身来说，花生富含油脂，油炸的时候会不由自主的流失一部分顾客。因此，花生零食需要适应少油少添加，结合自身的营养功能，向功能性零食转型，如陈皮花生、草本花生、葛根花生等。，符合现在的时尚。
第二，打一堂课，丰富消费场景。[/s2/]花生零食作为国民消费零食，大众接受度很高，但也因此忽略了一定的层次性。花生零食可以根据经济、心理、渠道等多种因素划分出一定的等级，让经销商和消费者做出相应的选择。而且可以根据不同的场景推出不同的包装、规格、搭配(花生+)，达到更好的服务。
除了以上两点，花生零食还需要更加注重产品本身，比如口感、品质等等。同时，生产企业也要提升技术，突破同质化壁垒，实现品牌的独特性。
