冲刺百亿目标！太太乐凭什么有这样的底气？
来源:纳什(ID: kuaixiao 6699)
铁打的阵营，流动的士兵，调味品市场的激烈竞争，只有具备快速适应市场的能力，才能长久生存。面对不同的市场环境，35岁的太太乐是如何走过周期冲击新消费的？
近年来，不确定的外部环境勾勒出复杂的消费渠道，品牌在洗牌和分化中呈现出新格局。留下的也不在少数，强者还在不断刷新纪录。
调味品作为国民消费的重要组成部分，有很多关于调味品赛道的故事。其中，泰勒夫人的表现尤为突出。今年9月，世界品牌实验室发布了2023年亚洲品牌500强榜单。在中国调味品品牌中，太太乐荣登榜单。
“太太樂將在今年沖刺百億銷售目標”！
2023年是太太乐成立35周年。如果以10年为一个周期，太太乐似乎属于“年轻阵营”，但如果放在中国的宏观消费环境中，太太乐也算是“元老”。调味品行业历经沉浮多年。太太乐经历了市场变迁和渠道变迁的周期，最终成为国内调味品行业的第一梯队，也成为研究我国调味品品牌发展的重要对象。
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交叉周期
既是经济周期，也是品牌周期
為什麽品牌們把“穿越周期”看的這麽重要？
因为所有的品牌总有一天会变成传统品牌，都会面临更多新品牌的竞争。品牌被淘汰？还是杀出重围继续战斗？答案在于能否穿越周期。那么，那些品牌在经济周期中经久不衰的秘诀是什么？
以太太樂為例，它給出的答案是：追求極致，突破極致。
以其著名产品“鸡精”为例，太太乐鸡精常年排名的背后，是其从原料采购到成品出厂必须经过64道质量监控，206个全天固态监控摄像头保证生产过程的有效追溯和记录，由新鲜鸡肉、超微粉碎、科学配料、混合制粒、两级杀菌、精确计量、重金属检测、自动包装而成[/S2]
与30多年前不同的是，现代消费者较高的专业水平和更为挑剔的需求正在促使调味品品牌提升产品研发竞争力，太太乐也不例外。例如在包装创新方面，太太乐在现有三鲜鸡精产品的基础上，创新性地采用了铝箔袋口包装形式，相比原有的密封方式，具有使用方便、储存方便、卫生防潮的优点。
30多年来，太太乐主营的精品一直在国内精品鸡品类中占据重要地位。2022年，太太乐继续保持强劲增长态势。在这背后，对品质的坚持让太太乐在品牌前三的位置上具有高度的可控性，而深度稳定的创新能力则让太太乐实现了产品的高效流通，成为行业30多年的“龙头大哥”。
如此独特的品牌资产，在帮助其跨越经济周期的同时，也成功跨越了品牌周期。
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拿下鸡精市场后
为什么泰勒夫人不能满意
太太樂的故事告訴我們的道理很清楚：穿越周期的品牌，一定不能輕易“自我滿足”。
当不可预测性成为当今市场的新常态时，持续变化的能力是无价的。
鸡精这种大单品确实给太太乐带来了快速的增长，帮助其稳固了行业地位，但质疑也是存在的。有人单纯认为品牌过于依赖单一产品，抗风险能力弱。
这种说法有一定可取之处，但也忽略了大单品在升级的各个维度上给企业带来的延伸潜力。
就像太太乐一样，通过其优势精品的“第一支柱”，洞察更多消费者的消费需求。在不断巩固第一支柱的同时，用这个支点撬动“第二支柱”的非精品，陆续推出新的酱油和配方调料。这就是泰勒夫人向我们展示的“扩展潜力”。
“從數量上看，今年是我們上新比較多的一年。”
今年，泰太音乐调整了组织架构和创新模式。对外，我们将继续推进产品多元化，扩大“第二支柱”[S2/]。从5月份开始，很多新品上市，比如鲜冷汤、原味鲜松茸调料、原味鲜小瓶装酱油、一人份菜单式调料。我们不断推出新产品，增加新产品的比例，优化现有的SKU。
据了解太太乐计划今年共推出18款新品，以更多新品作为沟通桥梁，与年轻消费者乃至各年龄段消费者进行亲密对话，巩固现有消费群体，拓展更多潜在用户。
可能有人会疑惑，推新品不难，难的是消费者是否买账。泰勒如何在追求新数量的同时保证产品的质量，或者说她如何保证产品在消费市场上被大众接受？
如何保证新品的高命中率？比泰勒夫人更胜一筹的是，她还将消费者洞察作为首要课题，始终保持对消费者需求的敏感，在整体战略中动态地、无限地契合消费者需求和消费者市场。
泰勒夫人知道产品创新迭代不是简单的“堆砌”、“添加”或“复制”，而是解决现有产品无法满足消费者需求的问题。在R&D过程中，太太乐加强了对市场和消费者需求的研究，更准确地定位市场，根据新时代消费者的需求进行创新，，实现了赛道和客户群的合作拓展。
比如太太乐以年轻人为核心目标群体，主打“一包调料就能做出一道菜”的菜谱式调料，满足了、“打工族”、“厨白”等年轻人的生活状态。据悉，该系列近期推出四款小包装新品，针对年轻人常见的一人用餐场景，避免浪费。此外，这些新品也给了年轻人更多的发挥自由空，一种调料可以做出多种菜肴。
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太太乐的长寿与可持续之路
从消费者需求出发，实现可及、可持续、专业的服务。在这里，从鸡精到酱油、蚝油、配方调料、鲜鸡汁的调味产品不断从太太乐诞生。
“可达性”很好理解，“可持续性”是全球市场的主流趋势之一。
太太乐在开发产品提升品牌内生动力的同时，也成为天猫、JD.COM等电商平台销量排行榜的常客，在拓展销售渠道上收获了新一波消费者。
浇灌妈妈肥沃的土地
有目共睹的是，太太乐在产品端的基础盘早已稳固。但在品牌可持续的道路上，产品矩阵已经到位，渠道应该如何发力？
随着互联网时代的到来，太太音乐也适应了渠道的变化，做出了快速的战略调整。
如今，太太音乐已经入驻双威、吉快、视频号、小红书、哔哩哔哩、斗果、夏初等九大平台。其中，在小红书、Tik Tok平台，公司与超过1000名人才达成内容合作。还要在传统渠道挖掘增量，比如为餐饮细分品类提供更丰富的产品解决方案。
此外，为了应对渠道挑战，泰勒夫人多年来一直在改变渠道策略。例如，太太乐今年首次成立了专注于线上渠道的新业务部，将扩大分销、创造营销和大批量营销作为新部门的战略基础。
具体来说，在“拓展分销”方面，拓展OTO(线上到线下)业务的商品分销是核心点之一；对于《创造营销》，泰勒夫人侧重于开发消费场景，建立消费者接触；在“高周转”，太太乐采取了一系列措施来提高商品的周转能力，包括合理的促销活动和灵活的销售策略，以满足近场零售市场的需求。
当然，这样的战略不仅仅是一句口号。今年上半年，太太乐在美团、饿了么、JD.COM到家、淘宝购物、丁咚购物、飘普等平台深耕生鲜、厨房、一日三餐等场景，以30余场活动触达消费者，不仅拉动了销售增长，也为品牌积累了百万家庭消费者的人群资产。
品类布局越细致，渠道布局越完整，产品品质越精细，敢干敢超越的可持续发展之路，自然会行稳致远。
但这还不够。
对于太太乐来说，品牌的可持续发展包括销量和业绩的提升，但绝不仅限于此。
在过去的35年里，泰勒夫人始终坚持长期和利他的精神，坚持商业价值和社会价值的共同繁荣和进步。为此，企业积极参与绿色公益事业，响应国家“双碳”目标的号召。近两年来，泰勒在低碳制造、可持续包装、绿色物流、内外沟通四大领域进一步探索和推动可持续发展，取得了丰硕的成果。
2022年，太太乐荣获“2022年度上海绿色供应链管理企业”称号，获得五星最佳评级；2023年，泰勒夫人在国际绿色零碳节上获得两项大奖——“绿色可持续发展贡献奖”和“杰出绿色传播奖”[/S2/]。据娜诗介绍，泰勒夫人已经连续两年获此殊荣。
如今，在行业的纠结下，跨越周期成为了品牌持续发展的必由之路。正如泰勒夫人向我们展示的，以消费者需求为导向的创新和延伸是创造第二条增长曲线的重要途径，而能够帮助企业跨越S曲线，实现可持续发展的基本盘是在产品研发、消费者洞察等方面的长期储存。
回顾以太太乐为代表的行业大企业的历史，不难发现，他们的品牌打造法则几乎是永恒的，那就是在不确定的环境下依然拥有塑造品牌核心价值的研发实力和创新思维，他们用一定的使命和一定的愿景跨越不确定的周期。这样一步一步，通过内生增长和积累，扩张就实现了突破性增长。
目前，太太乐的第二条增长曲线已经勾勒出明显的形状。或许65年后的某一天，太太乐将迎来它的“世纪飞跃”；势必在不久的将来的某一天，太太乐会突破自己的100亿大关，而这一天的到来也不会太晚。
