北方人最爱的糕点，搅一搅蒸一蒸，撒上葡萄干，比发糕好吃10倍

发糕是很多人喜欢的食物，因为吃起来软软的，甜甜的，不同种类的糕点也有很大的区别，比如紫薯糕、红糖糕、年糕等。这些美味的食物，再加一杯豆浆，简直就是美味。这种发糕不仅好吃，而且操作简单，在家就能轻松完成。

今天和大家分享的糯米糕，是用糯米粉做的。与年糕和面饼相比，糯米糕更软，不太粘，味道也相当不错。筷子搅拌，软软甜甜，一次就能成功。

材料:糯米粉200克、糖30克、酵母粉3克、纯牛奶200毫升、鸡蛋1个、干果少许。

方法:

1.首先，在糯米粉中加入糖和酵母粉。当然可以根据自己喜欢的甜度加点糖。不喜欢可以少放。我觉得30克只是一个不错的甜度。使用酵母的好处是它能使意大利面变得更软。

2.加热纯牛奶可以用温水加热，因为高温可以加快酵母的发酵时间，但不能太高，会导致酵母发酵时间不足。加热牛奶的温度在35度左右，这也是酵母适宜的温度，相当于人体的温度。

3.然后开始搅拌，再加入1个鸡蛋搅拌，直到变成糯米糊。面糊需要晾干，这样蒸饼才不容易塌，然后盖上保鲜膜。在面团变大之前，最好把面团放在温暖的地方，加快发酵速度。夏天需要30分钟左右，冬天需要1小时左右。早餐吃的话，可以晚上调好面糊，放冰箱发酵。第二天早上用可以节省时间。

4.面糊发酵后，搅拌一下。蒸的时候会比较结实，不太容易崩。

5.准备一个小碗，把碗里的油刷干净，这样好拿出来，不然粘粘的碗不好处理。将面糊倒入碗中，满分6分。太多容易涨。这些糯米倒起来会是糊状的，一般三碗。撒上你想要的干果。

6.放入锅中醒发10分钟。它的作用是让蒸出来的面粉更软。

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7.大火开15分钟左右，然后煮熟，关火5分钟。如果直接打开盖子，蛋糕凉了会收缩。

8.不热的时候可以开始把碗边打开，这样就可以拿出来好好吃了。很软，最好趁热吃，味道更好。

提示:

有些朋友不喜欢喝纯牛奶，可以用温水。

2.35度左右的温水最适合酵母发酵。

3.醒两次的面会变软。

4.蒸好后关火5分钟，然后打开盖子，防止蛋糕缩水。

这个糯米糕是不是很简单？赶紧学会做！吃了这顿早餐会让你一整天都感觉很好。学习，丰富你的早餐！

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