炖牛肉不要直接下锅炖多加这一步出锅软烂入味，越吃越过瘾优质

2023-11-5

简单回答

夏天很热，让人食欲不振。也许他们最近很累，感觉很虚弱，甚至不想吃饭。建议炖一锅牛肉，可以弥补一下我们家。吃一些有营养的食物，让身体快速恢复。

首先，准备食材。1.把牛肉切成粗条，然后切成丁。牛肉丁的大小要稍微大一点，以免炖的时候缩水太多。2.将土豆切成块状，不要拘泥于形状，大小适中即可。切好后，用清水浸泡土豆块，防止变色。3.切一些青椒和红椒作为配色，再加一些小米椒圈，姜片，葱段，一小块八角，桂皮，两片香叶，一把辣椒。二、炖牛肉的方法软烂。1.在炖牛肉之前，让我们用水把牛肉焯一下。焯水时用冷水代替热水，避免牛肉中的血水容易排出，给食物带来腥味。2.热烫时，撇去浮沫，然后取出牛肉，放凉。三、炒牛肉1。先将锅加热，加入少许植物油，将沥干的牛肉倒入锅中。用中火慢慢翻炒牛肉，从锅边倒点料酒，继续用中火煎，让牛肉闻起来很香。这个过程大约需要三分钟。2.将炒好的牛肉倒入高压锅。

02 4.炒香料1。锅烧热，倒入之前准备好的葱姜香料，慢慢翻炒出葱姜的香味，加入两勺豆瓣酱和一勺酱油。如果你喜欢吃辣，可以再加一勺辣酱。2.用小火慢慢翻炒豆瓣酱的红油，然后倒入一罐啤酒，再加入一些温水和酱油。如果颜色不够深，可以加一点酱油调一下颜色。大火烧开水后，继续煮5分钟，让香料的香味融入汤中。我们只需要汤汁，把这些固体香料拿出来，这样汤汁会更爽口。5.炖牛肉1。将牛肉倒入高压锅，将汤倒入高压锅。如果家里没有高压锅，可以用普通锅炖一个多小时，直到牛肉变软烂。2.使用高压锅可以节省时间和能源。充电后计时10分钟左右，然后关火。3.等待10分钟后，松开气动阀，待气体完全释放后，再打开盖子。尝一尝，看看牛肉软不好吃。6.炖土豆把牛肉倒回锅里，再把汤煮开，加入适量的盐、糖和胡椒粉，然后倒入土豆，煮均匀。盖上锅盖，再炖8分钟。土豆炖好后，开大火收汁，最后放入青椒和红椒搅拌均匀。