不要错过夏季晒干蔬菜的机会，这4种晒干后更好吃，冬天炖肉绝配优质

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夏天已经悄然来临，芒果节气刚过，气温越来越高。现在的季节非常适合晒一些蔬菜。所以不要错过这个冬季晾晒蔬菜用来炖菜的绝佳机会。简直绝配，真的好香！接下来，边肖将介绍四种适合夏季晾晒的蔬菜。干后和肉一起炒。真的很好吃。如果你感兴趣，请继续阅读！

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一、梅干菜不知道有没有朋友吃过梅干菜。这是边肖特别喜欢吃的干菜。晒干后，就着粥吃。真的很好吃！也可以和猪肉一起煮粥吃，小时候边肖爷爷经常给我做，可惜后来买回来的时候记忆里已经没有味道了。其实梅干菜的制作方法很简单，只需要盐和芥末以及你宝贵的耐心就可以制作出来。1.把芥菜洗干净。芥菜用水洗净后，放在干净的地方晾干一天。只要看到芥菜表面没有那么多水就行了。2.准备盐准备一个大盆，把榨菜干放入盆中，撒上适量的盐，把盐均匀的撒在榨菜上，然后戴上手套搓榨菜。3.盖上盖子过夜，直到芥末从水中擦出。把它盖在一个干净的桶里，放一夜。等到第二天，把芥末拿出来晾干就行了。4.一天晒几次再拿回来，晚上就可以再搓了。这个步骤重复几天，直到它们变干。扣肉的家常做法步骤

02.豆干豆角是夏季最好的保健蔬菜，色泽翠绿，营养丰富。下面是烘豆的详细步骤:1。将豆子洗净，用清水多次冲洗，去除积土和不良杂质。萎蔫，变质和虫洞可以用小刀去除。2.煮豆子。将豆子放入沸水中，用少许盐或热水煮。浸泡在热水中有助于去除多余的油脂。切记不要煮过头，以免影响口感。3.排水。把煮好的豆子放在网上沥干水分。也可以用厨房纸巾擦干豆子表面的水。4.选择干燥区域，选择阳光直射充足的区域进行干燥。天气炎热，阳光充足时，建议直接在露台晒豆或选择阳台的阴凉处。5.水平展开晾干。将沥干水分的豆子均匀铺在通风的竹席上。烘干的时候翻过来。干豆子可以放在袋子里，还可以放一些干燥剂。存放在干燥通风的地方，这样豆子的营养成分不会流失太多。豆子晒干后，可以用来炖肉，煲汤，炒菜，做豆干等美食。

3.甘薯干是一种营养丰富的健康食品。干燥后仍能保留大部分营养成分。我记得奶奶经常在这个时候晒很多地瓜干。过年回姥姥家，姥姥会拿出很多地瓜干给我们带回家吃，不仅有地瓜干，还有荔枝干、桂圆干。我妈自己也笑着说，嫁出去的女儿十个有九个是贼。以下是制作地瓜干的详细步骤:选择表面完整的新鲜地瓜，清洗干净，放入蒸笼蒸熟，加水蒸10-15分钟，或者直接放入沸水中煮至熟透。红薯中的淀粉是糊化的，容易干燥保存。取出蒸好的红薯，用刀切成你想要的形状，然后放在烤盘或竹席上。把切好的红薯放在室外阳光直射通风处晾干，一般2到3天，有时翻过来让干红薯均匀晾干。地瓜干一般保质期长，常温下可以保存很长时间。如果冬天放进去后觉得有点硬，可以选择放在锅里再煮。

4.冬瓜干冬瓜干是一种美味又健康的食物，尤其是冬天气温下降的时候，用花苞煮汤真的很好吃。以下是制作冬瓜干的详细步骤:选择新鲜的冬瓜，表皮无疤痕、无软斑、凹陷。冬瓜洗净，去皮，切成大小均匀的薄片，厚度在1-2毫米左右，尽量保证切片大小一致，这样在烘干过程中可以更均匀的烘干。把切好的冬瓜放在阳光下，让它迎着风，迎着太阳。将干冬瓜存放在干燥通风处或密封保存6个月左右。冬瓜干除了用来做冬瓜汤，还可以用来炒菜、炖菜等菜肴，为菜肴增添了独特的味道和特殊的风味。以上就是边肖今天想告诉你的一切。非常感谢您的耐心阅读。别忘了给边肖一些赞美和关注。我们的下一期更精彩。