冰粉是哪里的特色美食（云贵地区）优质

简单回答

冰粉据说是云贵一带的特色食品，随着时间的推移慢慢传入四川。在我国的夏天，很多人喜欢吃冰粉。毕竟冰粉性寒、甜、嫩、滑、爽，还能达到降火的目的。如今，冰粉不仅是云南、贵州、广西、四川等地区的特色食品，也是重庆、湖南等地夏季较为常见的食品之一。

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冰粉是什么做的？冰粉其实是一种叫假酸浆的东西。当然，它也是中草药。它的种子含有大量的果胶。作为一种传统的吃法，人们在制作冰粉时直接将这些蚁酸包裹起来，然后用水揉搓。直到果胶完全进入水中，放入石灰水中，等待几个小时，才会出现冰粉。

冰粉的历史冰粉原本是川渝的一个特色小吃。众所周知，四川人特别喜欢吃辣椒。冰粉的口感清凉爽滑，带点甜味，搭配川菜百搭。所以清朝的人喜欢吃冰粉，说明冰粉是清朝创立的。

另一个传说是明末清初，一个女人上山时不小心把藤蔓装进了袋子里。当她回家整理衣服时，发现果肉从包里流了出来。这个时候她特别好奇，直接把果肉放进碗里。没想到过了一会儿，果肉就凝结成了透明的果冻。看着很诱人，我就直接咬了一口。没想到很冷很滑。

手撕牛肉