四神汤里的这“4神”真的有那么神吗？吃货：管他的，好吃就行！

说起台湾省特产，很多人首先想到的是

这“四神”指的是

今天，我将向你介绍申思汤的家常菜做法。除了四个固定食材，其余都可以随便玩~

扇贝丸子申思汤

(byMissQiao729)

猪肉末150克、薏米20克、芡实20克、茯苓20克、莲子20克、山药20克、海椰子片10克、清水600克、扇贝8只、生粉少许、盐适量。

1.在肉末里放一点生粉和盐。

2.加入一些水，搅拌均匀，腌制十五分钟。

3.茯苓、莲子、芡实、薏苡仁、山药洗净，用清水浸泡十分钟。

4.扇贝也要在水里泡十分钟。

5.在电焖杯中放入600毫升水，将肉末腌好，揉成小肉丸，和扇贝一起放入水中。

6.加入芡实、茯苓等浸泡过的食材，再加入海椰子片。

7.开启电炖肉模式2.5小时。

8.最后十分钟加一点盐调味。

喝汤喝腻了，还可以把这四种食材磨成粉，做一个充满创意的滋补蛋糕，又香又好吃，换换口味也不错~

申思蛋糕

(通过烘焙帮助阿涛)

鸡蛋3个，柠檬汁2g，冰糖粉45g，豆浆35g，色拉油35g，山药15g，茯苓15g，莲子15g，薏仁15g。

1.先准备好“四神”材料，从左到右，薏米(薏苡仁)15g，莲子15g，山药15g，茯苓15g。

2.将申思原料用破壁机磨成粉末，过筛备用。

3.将三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，在蛋黄中加入35g豆浆，搅拌均匀。然后加入35g色拉油，搅拌至乳化，即看不到油星。

4.加入60克申思粉，搅拌至看不到干粉。

5.将2g柠檬汁滴入蛋清中，在打发过程中分三次加入45g冰糖粉。

6.发送到硬状态。

7.取1/3的蛋白奶油与面糊混合。

8.最后加入剩下的1/3蛋白奶油，搅拌均匀。

松茸炖花胶

9.倒入6寸活动底空圆形模具中，然后摇出大气泡。

10.放入事先预热好的烤箱中下层，155度烤45分钟，观察蛋糕从最高点回落再上色。祛湿饼做好了。

1.豆浆可以用牛奶和椰奶代替。色拉油可以用玉米油、葵花籽油、大豆油代替。柠檬汁可以用白醋代替。四神的材质是不可替代的，不然就不叫四神饼了。

2.蛋清送来的时候，工具要干净，保持无水无油，蛋清不要和蛋黄混在一起。

3.没有中间空模具，可以用普通活动底模代替。

4.烤箱温度因人而异。温度和时间仅供参考，需要根据具体情况灵活调整。