蒸鸡蛋羹方法：女儿向70岁妈妈讨教秘方，做法简单，孩子超爱吃

2023-11-5

大家好，我是橘子。作为家长，我想给孩子最有营养的早餐。孩子吃得好，身体健康，大人可以放心。今天给大家分享一个早餐营养鸡蛋羹。它不同于传统的鸡蛋羹，口感不同，营养丰富，小孩子特别喜欢。我学会这个做法后，孩子经常点名要求，我就不多说了。我们来看看怎么做。

1.用的主料是鸡蛋2个，秋葵4个。黄秋葵营养丰富，含钙量高。因其草酸含量低，钙的吸收利用率更高，比牛奶好。对于素食者和发育中的儿童来说，它是钙的良好来源。酱菜的做法

2.先把秋葵洗干净，然后切成薄片备用。

3.这是两个嫩豆腐，有些地方也叫日本豆腐。切成小块，均匀的放在碗里备用。

4、两个鸡蛋放入碗中，先用筷子将鸡蛋打散，再往碗中加入比鸡蛋多1.2倍的温水，水温35度左右，最后加入一勺盐调味搅拌。

5.用滤网将蛋液过滤到盛有豆腐的碗里。过滤后，如果碗上有浮沫，用勺子去除。

6、把切好的秋葵放在上面，碗盖上一层高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔排气，上锅烧开水，蒸10分钟左右。

7.煮好后倒一勺酱油在上面，再倒点香油。营养美味的秋葵蛋羹就做好了。口感嫩滑，营养丰富，特别适合儿童食用。如果家里有孩子，可以试试。

成分列表:

(秋葵4个，鸡蛋2个，盐1茶匙，温水130ml，酱油1茶匙，香油1茶匙)

烹饪技巧:

因为有的碗保温性能不同，所以蒸的时间要酌情调整，一般10分钟左右。如果碗保温性能好，蒸15分钟左右。