如何挑选鲜嫩茄子优质

简单回答

茄子是我们非常熟悉的一种蔬菜。其实在选择茄子的时候，我们一定都想选择一个口感更好的。毕竟茄子的选择方式还是很多的，大人小孩都特别喜欢。在选择茄子的时候，首先要看茄子的颜色。

详细内容

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好一点的茄子应该是红紫或者黑紫，颜色也很漂亮。

所以当你买茄子的时候，你可以看看它是否新鲜。如果茄子颜色比较深或者表皮不是特别亮，这样的茄子水分可能会少一些。

选茄子的时候可以看看茄子的外观是不是特别好看。选择没有斑点和裂缝的茄子。冷藏久了肯定会有斑点或者茄子不是特别好，特别是放久了会有酥脆感，不是特别软。

不建议买皱纹感比较强的茄子，因为老爸的茄子水分不是特别好，所以再吃的时候不会有特别好的口感，所以买茄子的时候要买新鲜的。

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