山药新吃法，加2个鸡蛋，手不沾面，一挤一压，比油条简单还好吃

山药营养丰富，可用于烹饪或作为主食。多吃可以减缓衰老，帮助消化吸收，健脾养胃，是真正的健康食品。

秋季是山药的收获季节，大量上市，价格便宜。而且山药这种低热量的食物，热量比红薯、紫薯、玉米都低，吃多了也不用担心超标。作为主食，如在馒头饼中加入一些，不仅颜色更白，还增加了营养。

给大家分享一个山药做的小面食，又香又好吃，颜色也不错。这个比油条简单，还省时间。山药蒸的时候放上鸡蛋，胡萝卜，面粉，不用手去摸面。当你挤一挤，压一压，煎出来的面就金黄了。我家孩子说比薯条好吃，比油条软。也可以当早餐吃，千万不要错过！

第一步:准备食材。山药先用清水洗掉，再用清水刮掉皮，这样皮肤就不会痒了。然后把山药放在案板上，切成块放在盘子里。

第二步:锅中倒入水，将山药放在箅子上，盖上锅盖蒸10分钟，然后用筷子插过去，然后关火，取出盘子。

第三步:将蒸好的山药放入大碗中，稍凉，打入2个鸡蛋，拿擀面杖将山药捣碎。

第四步:胡萝卜去皮切成丁，洋葱切成粉放入山药泥中，然后加入3克酵母，用铲子搅拌均匀。

清蒸螃蟹

第五步:在搅拌好的山药泥中加入面粉，用铲子搅拌成浓稠的面糊。不要一次加面粉，搅拌时按稀稠度再加。

第六步:在搅拌好的面糊中加入少许玉米油，搅拌均匀。加入油，使面团更柔软，更有延展性。盖上盖子，醒30分钟。

第七步:拿一个裱花袋，放点油，把发酵好的面糊放进去，在裱花袋的尖端切一下，不要太大。

第八步:锅里放油。油温五成热左右，将面糊通过纸袋挤入油锅，挤10厘米左右用筷子掰断，再继续挤。

第九步:把面糊挤到油锅里，用筷子把面条卷起来，加热均匀。

第十步:煎至两面金黄，然后取出控油，放入筐中即可食用。

以上是和朋友分享山药的新方法，比油条简单易行。如果你不会做油条，不妨试试做油条。按照我的方法，你可以保证一个好的结果，面糊也不用熬通宵，边吃边做，节省时间。

小贴士:

1.山药怎么选？首先，表面光滑，笔直，有毛。这个山药比较新鲜。

2、炒的时候，锅底油温，这样就不会炒了。