西域特色美食,一盘让你吃到饱,荤素兼备,待客首选
西域特色菜,一道让你饱腹的菜,荤素兼备,待客首选。
三黄鸡一只,土豆一个,胡萝卜一个,青椒一个,八角、桂皮、香叶适量,豆瓣酱一勺,冰糖、盐适量,葱姜蒜末适量。月经期间能吃葡萄吗
第一步:将三黄鸡剁碎(能买到的时候请店家帮忙剁碎),放入锅内用凉水冲一下,加入少许料酒,水开后取出鸡块,用温水冲洗掉鸡肉上的浮沫,沥干水分备用。
第二步:土豆和胡萝卜去皮,和辣椒一起洗干净,切块备用。
第三步:在冷油中加入冰糖,小火慢慢翻炒出糖色,加入沥干水分的鸡肉翻炒均匀。
第四步:加入豆瓣酱翻炒均匀。注意不要爆炒,容易糊锅。
第五步:加入热水至鸡块没过,再加入适量八角、桂皮、香叶、盐,然后转中火炖。
第六步:水半熟时加入土豆和胡萝卜,继续炖。汤收得差不多的时候,放入青红椒片翻炒至收汁,即可食用。
1.土豆的量随你喜欢,辣椒的量也是。
2、豆瓣酱本身有咸味,所以一定要注意加盐,不要放太多,适量就好。
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作者:pu
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