西域特色美食，一盘让你吃到饱，荤素兼备，待客首选

西域特色菜，一道让你饱腹的菜，荤素兼备，待客首选。

三黄鸡一只，土豆一个，胡萝卜一个，青椒一个，八角、桂皮、香叶适量，豆瓣酱一勺，冰糖、盐适量，葱姜蒜末适量。月经期间能吃葡萄吗

第一步:将三黄鸡剁碎(能买到的时候请店家帮忙剁碎)，放入锅内用凉水冲一下，加入少许料酒，水开后取出鸡块，用温水冲洗掉鸡肉上的浮沫，沥干水分备用。

第二步:土豆和胡萝卜去皮，和辣椒一起洗干净，切块备用。

第三步:在冷油中加入冰糖，小火慢慢翻炒出糖色，加入沥干水分的鸡肉翻炒均匀。

第四步:加入豆瓣酱翻炒均匀。注意不要爆炒，容易糊锅。

第五步:加入热水至鸡块没过，再加入适量八角、桂皮、香叶、盐，然后转中火炖。

第六步:水半熟时加入土豆和胡萝卜，继续炖。汤收得差不多的时候，放入青红椒片翻炒至收汁，即可食用。

1.土豆的量随你喜欢，辣椒的量也是。

2、豆瓣酱本身有咸味，所以一定要注意加盐，不要放太多，适量就好。