1碗面粉，3根火腿，不烤不烙，教你做面点零食，孩子一次能吃5个

国庆假期过后，气温真的是下坡了。穿着一件薄外套走在外面，我明显感到冷透了。到目前为止，他们已经基本从国庆放假模式中“恢复”过来了。该上班的就得上班，该上学的就得开始上学。蟹黄豆腐

中国北方的天气越来越冷了。冬至以来，夜晚变长，白天变短。因为天气寒冷，“起床困难家庭”又开始发作了。晚上不睡觉，早上不起床是他们的通病。对于上班族来说，不如说是早上起晚了，可以在单位附近买些凉席当早餐，但是对于正在成长的小学生来说，早餐是不能草草解决的。

孩子在学习中需要营养，缺乏营养会导致注意力不集中，严重影响学习进度。一份完美的早餐标准应该包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维等营养素，所以每一种营养素都是不可或缺的。良好的饮食和合理均衡的饮食对正在成长的小学生来说非常重要。

有很多孩子挑食，有的不爱吃蔬菜，有的不爱吃主食，有的不爱吃肉，有的甚至以上都不吃。感觉就像一个脱离世界的孩子，基本不吃东西，导致身体抵抗力差，身体发育慢。

饮食习惯好的孩子，都不能保证每天营养的全面摄入，更何况是挑食或者偏食的孩子。

接下来分享一个主食馒头的做法。为了提高孩子的食欲，把它做成兔子拿萝卜的形状。他们会喜欢吃它取乐。他们一般有时间可以多做一些，放在冰箱的冰柜里。吃早餐时，他们可以加热后直接吃。配一些小米粥，大米粥，八宝粥等。，和一些蔬菜，是一顿营养丰富的早餐。

【兔宝宝馒头】——优点:造型可爱，松软易消化，小朋友爱吃，方法简单，会很容易看出来。

【食材】:面粉300g，香肠3根。

【食材】白糖10克，酵母粉3克，温牛奶适量。

(1)准备好以上配料后，先将酵母粉倒入温牛奶中，搅拌均匀，静置3-5分钟，制成牛奶酵母水。酵母遇到水后，在37-42度达到最大活性。用这种酵母水做面团，发酵效果和口感更好。将面粉倒入揉面盆中，加入10克白糖，慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，最后将面粉揉10分钟左右，形成软硬适中、表面光滑的面团。

2.面团揉好后，盖上盖子或保鲜膜，让它变大一倍。面团的发酵会受到环境的温度和湿度的影响，发酵时间可以根据你自己的环境来决定。

3.面团发酵后，用手指在面团上戳一个洞。如果它不收缩，面团基本上就发酵了。取出发酵好的面团，在揉面垫上揉面，排气。揉好后，分成六等份，揉成圆形备用。

(4)取其中一份制剂，用手搓成粗条状，将条状对折，然后将火腿肠对半切开，取一半放在折叠后条状的上三分之一处，然后将左端从火腿肠上方穿过，穿过条状与火腿肠形成的空，再将剩下的一根这样穿过。戴上后，用手将兔子的耳朵稍微压扁，然后用刮刀将痕迹压出。最后，红豆被用作兔子的眼睛。

⑤.按照这个方法，把剩下的面团做完，把馒头放在铺有油纸的蒸笼箅子上进行二次醒发，大概需要15分钟。

6.第二次发酵后，馒头比以前大了一倍。接下来，蒸馒头。锅中加入冷水，放入馒头，盖上锅盖，大火烧开，SAIC后蒸15分钟。

⑦馒头蒸好后，焖三五分钟后开盖，将馒头出锅。不要放在盘子里，防止馒头被水汽凝结打湿。把馒头放在竹席之类的箅子上，这样空气体的流通更好，可以带走一部分热空气，不会有水汽凝结。

——【内容摘要】—

这种面食馒头制作非常简单，造型可爱，松软易消化，非常适合挑食偏食的孩子。其中在和面的时候加入白糖，是为了让面团发酵好，同时可以让馒头更软更甜，孩子会更爱吃。用牛奶和面粉混合会增加馒头的香味。牛奶富含钙，使馒头更有营养。

早餐是一日三餐中最重要的，早餐最好的选择是面食或粥。这些易消化的食物，可以通过提前多做馒头，冷冻在冰箱里，吃的时候加热。自己做的食物，可以保证健康卫生，尤其是孩子。有条件的话建议自己做。可以加点蔬菜汁，比如胡萝卜、南瓜、紫薯或者菠菜，增加营养的摄入。对于不太爱吃蔬菜的孩子来说，这个方法很好。喜欢的朋友可以试试。

——【技术提示】—

①面粉与酵母粉的比例建议为100:1，即300克面粉用3克酵母粉。有了这个比例，蒸出来的馒头味道更好。

②无论馒头、小笼包等发酵面食，建议使用前将酵母粉倒入温水或牛奶中搅拌成酵母水，休息时间应在3分钟以上。不要直接倒进去搅拌一下就马上用。

③如果想让面团快速发酵，可以多加一点酵母粉，或者加一点白糖，或者在和面的时候加一些啤酒、米酒等液体。除了添加更多的酵母粉，其他两种方法是增加原料酵母，以加速发酵。

4.蒸馒头的时候，一定要第二次醒发。第二次醒发后，馒头会变得柔软有弹性。如果马上下锅蒸，馒头会收缩变硬。

⑤蒸好的馒头一定要放在锅里用冷水冲。馒头放进去后，盖上盖子再火。一般在锅烧开后，也就是SAIC后，蒸15分钟即可。锅烧开后，馒头遇到蒸汽容易收缩。判断蒸的时间，需要蒸完就开始计数。

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