农村妈妈炖鱼的2种配方，鲜美不腥气，做法简单，比大厨做的还香

现在猪肉涨价了，不吃了我们吃什么？鱼。对我们来说，我们吃鱼。鱼肉营养丰富，白肉富含蛋白质，是人体所需要的。今天给大家带来一些鱼的做法，希望大家喜欢。

“1”炖鲤鱼

原料:鲤鱼1条洗净(2斤左右)，宰杀洗净，两面用刀打孔。

炖的过程:将干净的锅加热到200g色拉油，并加热到五成热，然后将处理好的鱼煎至两面金黄，再倒入3斤自制的高汤，用猛火而不是小火将高汤煮开。汤稠时，加入适量盐、调味粉、鸡精10g、白胡椒粉6g，再加入香菜100g、紫苏100g，即可将锅略煮。

煮高汤:锅里放1斤新鲜猪大腿骨和1斤皮，倒入5斤清水，烧开。煮沸2小时后，加入300克姜和300克葱。

“2”黑鱼火锅

材料:将黑鱼宰杀，去鳞洗净，将鱼切片放入盘中，放入冰箱冷藏。

煮汤:将鲜香的猪龙骨1斤、鸡架1斤分别洗净焯水，放入锅中，再将3斤清水倒入锅中烧开。在倒入清水的同时，加入30克葱段、10克胡萝卜、10克姜片、10克葱段和40克绍兴酒。大火烧开后，关火焖2小时，滤渣。

熟:锅里放2斤高汤，加盐，3克调味粉和鸡精，10克鸡汁，用调料煮开。刷鱼片。在家吃饭可以用麻酱蘸着吃。圣诞蛋糕小屋