这菜老公最爱，隔三差五点名要吃，做法简单味道香，米饭多吃2碗

茄子是日常生活中最常见的蔬菜之一。烹饪的方法有很多种，比如蒸、炒、炖、煎、烤。两种方式都好吃，所以茄子一直很受欢迎。要说哪种方法的茄子最好吃，一定要数肉末煮的茄子。是一道酱香浓郁，微辣的米饭杀手。每次煮饭都要多吃2碗，真的很好吃。

茄子是一种味道鲜美、营养丰富的蔬菜，富含维生素P和维生素e，能增强血管弹性，防止毛细血管破裂，对延缓人体衰老也有积极意义。所以随时可以买点茄子给家人吃。有那么多方法可以做，不用担心会厌倦。真的很好。

肉末烤茄子，茄子吸收了酱料，又香又软，甚至比肉还香。和米饭一起吃的时候，一口一口吃的停不下来。一大碗饭一下子就吃光了，尤其是下一顿饭。这道菜是老公最爱吃的，隔三差五就想吃。简单又好吃，我吃2碗米饭。秋茄子这样吃最过瘾。又香又好吃，一吃就好吃。我们来看看具体做法。喜欢的不要错过，送给家人。

“肉末烤茄子”

【材料】茄子:1、猪肉:180g、小米椒:1、酱油:1勺、蚝油:1勺、淀粉:1小勺、盐:适量、蒜:3瓣、葱花:适量。

【制作流程】1。将猪肉剁成肉末，加入少许淀粉、盐和酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.茄子洗净，切成条状，加入适量盐，腌制10分钟。

3.碗中加入生抽、蚝油、淀粉，倒入适量清水调成酱备用。

4、热锅，多倒一点食用油，待油温升高后，将腌制好的茄子挤出水面，放入锅中炸至变软。时间不宜过长，1分钟左右即可。

5、倒出多余的食用油，留适量底油，蒜切碎，放入锅中，翻炒出香味。

6.将腌制好的肉末倒入锅中翻炒至肉末变色。

7.将炒好的茄子倒回锅里，和肉末一起炒匀。

豆油

8.将调好的酱料倒入锅中，搅拌均匀。

9.最后加入小米椒和葱花，搅拌均匀即可出锅。

小贴士:1。茄子可以加盐挤出水分再油炸，可以减少吸油量。2、炸茄子的油温一定要高，这样茄子才不会变色。3、酱油、蚝油都是咸的，卤制肉末、茄子时加盐，所以最后不加盐，可以根据自己的口味调整。4.喜欢吃辣的朋友也可以多加点辣椒酱一起炒，吃起来会更过瘾。