茄子这样做，比肉还好吃，不一样的肉末茄子

肉末茄子

配料:茄子、肉末日、郫县豆瓣酱、醋、糖、料酒、酱油、姜、蒜、葱花、水淀粉。草莓冰淇淋

练习步骤:

第一步:将两片茄子去皮切块，姜蒜切末。

第二步，锅里多放点油，放入茄子炒熟。

第三步，茄子炸软后控油取出备用。

第四步，酱油，醋，糖，料酒，加水和淀粉打成一碗汁。

第五步，锅中留适量底油，放入郫县豆瓣，炒出红油。

第六步，加入姜蒜沫炒香。

第七步，加入肉沫翻炒至变色。

第八步，倒入刚刚炒好的茄子。

第九步:搅拌均匀，加入准备好的碗汁。

第十步:当汤变浓时，关火，撒上葱花。

步骤11，颜色诱人的肉沫茄子就做好了。

小贴士:

茄子去皮更好吃。如果不想削皮，煮的时候可以多留些汤。拌饭比较好。

来自美食世界的白茶家园作品。