香辣美味好吃得停不下来，这样做的香辣虾，就不信你不会，超简单

太辣太好吃了，根本停不下来。如果你这样做，你不会相信的。超级简单。

虾营养极其丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。它的肉质像鱼一样柔软易消化，是老年人的营养佳品，对身体健康非常有益。如果是上火，不宜吃虾。

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这道菜的名字是干锅辣虾。现在虽然是秋天，但是随着人们生活水平的提高，餐桌上的食物也越来越丰富。有鸡，有鸭，有鱼，当然还有虾，每种食物的做法更是五花八门。

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“烤香辣虾”

需要准备的食材:大虾、芹菜、莲藕、葱、姜、蒜、小米椒、香菜、熟花生。

需要准备的调料:干辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、香油、胡椒粉、盐、食用油等。

第一步:所有食材和调料准备好。取鲜大虾一斤左右，全部去头，用牙签去除虾线，清洗干净备用。干辣椒切小块，姜切片切沫备用。取一段莲藕，洗净，切块备用。拿一把芹菜，去掉叶子，切成小块备用。干辣椒切段，小米椒切圈备用；

第二步，将清洗干净的鲜虾放入碗中，加入姜片、料酒、酱油去腥，然后用手抓匀，腌制20分钟左右；

第三步，加热锅，在锅内倒入适量的食用油，将虾头放入炒锅中炒虾油，然后将腌制好的鲜虾放入油锅中炒，待炒锅鲜香，鲜虾整体颜色变红后，捞出待用；

第四步，热锅加入食用油。当油烧开时，用小火翻炒姜末蒜末，发出香味。然后放入小米椒和干辣椒段继续爆炒，放入豆瓣酱，转中火翻炒至锅内酱汁炸出红油；

第五步，将清洗干净的芹菜和莲藕片倒入炒香红油的锅中翻炒。大约三分钟。加入之前炒过的鲜虾，加入生抽调味，继续翻炒均匀，最后出锅前撒点芝麻和香菜，翻炒少许，出锅装盘；

这样香辣虾好吃多了。自己做的香辣虾味道一点都不输，更卫生。也可以根据自己的口味调整配料的量。