比窝头柔软比馒头香，低脂高纤就吃它，口口都是维生素，细腻清爽

农村是个百宝箱！不同季节回去，大自然有不同的恩赐，每次回去都能碰撞出很多灵感。

前段时间陪妈妈回老家。隔壁的小姑子热情地跟我说:不要买菜了，去菜地随便挑。

村里人就没那么客气了，我就提着篮子去菜地了。勤劳的妯娌们有了一片绿色的菜地:空大白菜，冬瓜，南瓜，茄子，辣椒。......

我被田里的一堆红薯藤吸引住了。记得小时候，妈妈总是用红薯叶给我们做各种好吃的。我已经很多年没做红薯叶了。今天，我要用这最新鲜最嫩的叶子来解决我的饥饿。

蒜苗炒肉

红薯叶含有大量的膳食纤维，能加快肠道蠕动，促进食物消化，促进大便排泄，有效防治便秘。

红薯叶中维生素A的含量极其丰富，可以保证体内维生素A的水平。促进眼部视紫红质的合成，增加眼睛的感光能力，增强视力。秋天干燥，红薯叶当馒头。吃起来软软的，很好吃，很健康，而且不用发酵，很省时间。特别适合久坐的上班族喝学校娃娃。

【红薯叶蒸玉米】

红薯叶150g，面粉300g(红薯叶和面粉的比例为1: 2)，盐少许。

练习:

食材准备好了，红薯叶很嫩。如果它们是旧的，静脉上的皮肤应该被撕掉。

清洗后，切成小段，稍微切碎。先倒入少许油，用筷子拌匀，锁水。

然后撒上盐和十三香，混合入味。如果想让饺子又绿又好看，可以加一点小苏打，这样蒸出来的颜色很好看。

按照比例，撒上面粉，用筷子搅拌均匀。

然后在没有干粉的情况下揉成颗粒状面团。

将红薯叶面团分成小份，捏紧，稍作整理，搓成丸子，与粽子叶一起放入蒸笼，大火蒸10分钟，绿油油软软的红薯叶馒头就出锅了，细腻柔软，清香可口。

小贴士:

切碎的叶子必须先和油混合以锁住水分，然后调味。如果先放盐，叶子的汁液很容易盐出来，不仅不利造型，还会影响口感。

用蔬菜当零食时，加一点小苏打，蒸熟后颜色更好看。