自制火腿花卷，好看又好吃，小宝贝喜欢的馒头在家也能做

火腿卷

在北京，农历大年初一是回父母家的日子。今年在父母家住了两天，每顿饭的主食都没有离开过我最爱吃的面食。妈妈知道我爱吃面食，已经做好了让我回家吃。之前参加电台直播的时候，主持人问我厨艺是天生的还是后天的？我不假思索地回答:“这肯定是我妈遗传的。”我妈妈的手很灵巧。小时候，妈妈剪了一个窗户，做了一件衣服，缝了一双鞋。每年春节，妈妈都会蒸出一些有形状的主食，鱼形馒头，花形花卷，兔子形馒头......特别受小朋友欢迎的一大锅栩栩如生的面食，以至于我都舍不得吃。今年给家里蒸了一些火腿卷，也很受欢迎。只要一家人吃好，每天都是过年。

配料:面粉、酵母、温水、火腿、香肠。

练习步骤:家常豆腐的做法

第一步:将酵母用温水(30度左右不烫)融化，加入面粉中制成面团，发酵2小时左右。送去两倍大小，开大蜂窝就行了。

第二步，火腿肠就是一切二。

第三步，将发酵好的面团放在案板上揉搓，排气。

第四步:将面团揉成长条后，分成六小份。

第五步，将小剂量搓成长条，长度为半根火腿肠的3倍。

第六步，把长面条绕在火腿上三四圈。

第七步，锅中放入足够的水，蒸锅刷油或放入湿屉布，火腿卷头朝下放入锅中，加盖焖15分钟。

第八步:中火蒸20分钟。关火后不要马上开盖，等2分钟再开盖。

小贴士:

这个量可以蒸六个。

作品出自美食界泥鳅主食厨房。