入秋后，最该吃的菜就是它，比肉便宜，营养丰富热量高，舒服过冬

入秋后，最好吃的菜就是它了，比肉便宜，营养丰富，热量高，冬天吃很舒服。

在冬天，你需要大量的热量来保持身体温暖。如果摄入的热量不够，手脚就会冰凉。所以平时也要摄入足够的热量，可以多吃一些富含碳水化合物的食物，可以为身体提供热量。冬天最好吃的菜不是萝卜白菜。他们的热量太低，但根菜。

根类蔬菜很多，有莲藕、土豆、芋头、红薯等。，富含淀粉。他们经常吃足够的能量，不怕冷，所以过冬很舒服。

一、莲藕——炒莲藕夹

准备莲藕、猪肉馅、姜、香葱、面粉、淀粉、泡打粉、酱油、料酒、盐、鸡精、食用油。

1.将莲藕去皮洗净，切成3mm莲藕片，用清水浸泡，以防变黑。将姜、韭菜切成粉，放入猪肉馅中，加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精、食用油，用筷子搅拌均匀。

2.碗中加入1汤匙面粉、2汤匙淀粉和1茶匙泡打粉，倒入适量啤酒，用筷子搅拌成浓稠的糊状。取一片莲藕片，放一勺肉馅，盖上莲藕片，用手压，放入面糊中，裹上一层浆糊。

3.依次做好所有莲藕夹。锅中倒入适量油，加热至六成热转小火，放入莲藕夹小火煎至颜色金黄，取出沥干油，莲藕夹煎好。

二、土豆——排骨土豆炖豆角

准备排骨、土豆、豆角、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、料酒、冰糖、酱油、蚝油、生抽、酱油、五香粉、食用油、盐。

1.将排骨剁成小块，用清水浸泡20分钟，洗去血水。将排骨放入冷水中，加入葱、姜、料酒，大火煮5分钟，捞出，冲洗干净。土豆去皮，洗净切块，豆子洗净切块。

2.锅里加油，烧热，放入排骨，小火煎至金黄色。加入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒炒香。倒入料酒，用生抽和老抽翻炒均匀，加入一勺酱油翻炒出酱料。花菜的做法大全

3.将开水倒入排骨中，烧开，加入适量的盐和五香粉，小火炖20分钟。排骨炖好后，加入土豆和豆角，继续炖10分钟，最后大火收汁，然后出锅。

三、红薯——红薯粉蒸肉

准备五花肉、蒸猪肉米线、郫县豆瓣酱、糖、食用油、小葱、盐、酱油、料酒、蚝油。

1.五花肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量盐、酱油、料酒、蚝油、糖，用手搅拌均匀；锅内放油烧热，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入肉片中，搅拌均匀，腌制半小时。

2.倒入蒸好的米线，用手搅拌均匀，让每一块肉都被米线均匀包裹。红薯去皮洗净，切成大块放在盘子里，把肉片码在红薯上。蒸锅烧开水，放入红薯片，蒸40分钟。取出后撒上葱花。

四、芋头——肉末蒸芋头

准备好芋头，肉末，酱油，小米椒，蒜，淀粉，盐，黑胡椒。

1.小米椒切丁，蒜瓣切碎，芋头去皮切丝，芋头丝加一勺盐，拌匀，腌制30分钟。肉末加入淀粉、酱油、料酒、黑胡椒，腌制10分钟。

2.锅里放油，烧热，放入小米椒和蒜末，炒香后倒入肉末，炒至变色，放入生抽调味，关火备用。将腌制好的芋头丝铺在盘子上，倒入炒好的肉末。水烧开，放入芋头丝，蒸15分钟，关火，取出，撒上葱花。

我觉得我的文章不错。请点赞、评论、转发、收藏、关注。下次见。