番茄牛腩，0基础都能学会，很适合这个季节

番茄牛腩

今年11月，北京气温变化明显，从晴到雾霾，昨晚又刮了四五级大风。空空气干燥，早晚温差大。这时候给家人做的食物要营养丰富，及时补充人体所需的热量，有养生作用，可以增强人体免疫力。这样一碗热气腾腾的番茄牛肉，酸甜可口，汤香四溢，最合适不过了。

食材:牛腩、番茄、葱、姜片、蒜、八角、酱油、料酒、冰糖、盐、食用油。

练习步骤:

第一步:牛腩切块，用清水浸泡30-40分钟，去除血水。

第二步，准备调料，西红柿焯水后切块。

第三步:将泡好的牛腩放入冷水中，煮开后去除表面浮沫，取出备用。

第四步，坐热炒锅，放入葱，姜，蒜切片，炒八角，炒香，再放入牛肉。

第五步，然后倒入料酒，生抽，搅拌均匀。

第六步，牛腩变色后，加入刚刚去沫的水煮牛肉的开水，开水不要超过牛肉。这一步，如果想做的快，可以倒入电压力锅，启动牛肉档，25分钟就做好了。如果你用炒锅，煨大约50-60分钟。每个人根据自己的情况选择。

第七步，另找一个炒锅，放入西红柿，翻炒红汤，加入半碗开水烧开。

第八步:将番茄汤倒入煮熟的牛肉中，加入冰糖和适量的盐，继续炖25-30分钟。大饼的做法

第九步:这样一碗温热的番茄牛肉配一碗热腾腾的米饭，是深秋最贴心的温暖食物。

来自美食界的花萝卜作品。