素丸子这样做外酥里嫩，刚炸出来的我能吃几十个

说到素丸子，我想到的是炒萝卜丸子。小时候只有过年的时候才会吃这些油炸食品。那时候叫“油”。它尝起来太好吃了，比吃一块肉还开心。记得小时候我妈炒萝卜丸子都是在油锅里爆的。炸丸子外酥里嫩，真的很好吃。现在我不用等到过年才能吃到炸丸子了。每当我想吃它们的时候，我妈妈都会做给我们吃。去早市的时候看到卖的青萝卜特别水，就买了两个，问我妈怎么炒丸子。想吃的朋友试试，跟我学学。

将新鲜的青萝卜洗净，不去皮，切丝。这时候倒入一些盐，加盐均匀腌制十分钟左右，让萝卜里多余的水分被腌制出来，然后用纱布把萝卜里的水分挤出来，再放入葱花，一些十三香和姜末，加入一个鸡蛋和面粉，往一个方向搅拌均匀，把锅里的油倒进去加热，然后把馅从老虎嘴里挤出来，用勺子，丸子成型后，小心搅拌，防止粘锅底。最后丸子成型后取出沥干水分，这样外酥里嫩的萝卜丸子就做好了。

想吃萝卜丸子的朋友可以试试做。今日废铜价格