#记录我的2023#大家好！欢迎收看我的美食自媒体。我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“聚焦美食，让生活更美味”。今天给大家分享一些家常菜的做法。这些美食很受欢迎，也是常见的美食。我们可以每天用普通的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给你带来一整天的快乐和满足。

腐乳空白菜

材料:空大白菜400g。

调料:腐乳1块，腐乳5g，葱花5g，小米椒1g。

做法:1。大白菜洗净空切段。

2.将腐乳碾碎，搅拌均匀，制成腐乳酱。

3.红辣椒切片，洋葱切碎。

4.锅里放油，大火加热到四成，然后迅速加入空大白菜反复翻炒。

5.翻炒至八成熟，倒入调好的腐乳混合酱。

6.炒好后撒上红椒片，立即出锅。

洋葱炒牛肉

准备牛肉、葱、姜、蒜瓣、泡椒、干辣椒、香菜、生抽、老抽、料酒、鸡精、盐、食用油。

1.洋葱去皮洗净，切丝，姜切丝，蒜瓣切片，干辣椒切丝。香菜洗净，切段，瘦牛肉洗净，切片，加入适量生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油，腌制10分钟。

2.碗中加入适量生抽、老抽、鸡精、盐拌匀备用。锅里烧热油，放入姜蒜爆香，倒入腌制好的牛肉片，大火翻炒至变色，待用。

3.锅内留底油，放入姜、蒜、干辣椒炒香，倒入葱丝翻炒片刻，放入炒软后的牛肉，倒入酱汁翻炒均匀，出锅前撒上香菜，翻炒几下出锅。

山药大麦排骨汤

第一步:准备食材。龙利叶

食材:山药、薏米、排骨、姜片、党参、枸杞。

步骤:山药去皮切块，工作眼泪洗净，排骨焯水后洗净，生姜切片。

第二步:烹饪过程

将排骨、山药、薏米、党参、枸杞一起放入锅中，加足水。

大火烧开后，转小火炖1-2小时，直到汤汁浓郁，排骨熟透。

西兰花炒牛肉

准备食材:西兰花、牛肉、海鲜菇、姜丝。

练习步骤:

1.将西兰花切成小花，用盐和淀粉浸泡一会儿，然后清洗干净，控制水分。将海鲜菇洗净，切成小块。

2.把锅里的水烧开。水烧开后加入盐和食用油，然后放入西兰花焯一分钟，捞起控干水分备用。

3.将牛肉洗净切块，加入姜丝、酱油、淀粉、食用油，均匀腌制十分钟。锅里热油，放入牛肉翻炒均匀，翻炒至变色，取出待用。

4.把锅里的油再煮一遍。油热时，放入蒜末，炒香。然后加入香菇翻炒均匀。炒好后放入西兰花翻炒几下。然后，放入牛肉，加入酱油和水淀粉，翻炒均匀，直到味道鲜美。熟了就可以出锅装盘了。

番茄土豆排骨汤

练习:

(1)将排骨剁成小块，放入温水中，清洗干净，然后将冷水放入锅中，加入一勺料酒，大火烧开，撇去浮沫。

②然后取出排骨，用温水洗净。将番茄洗净，过顶，用开水焯一下，去皮，切成小块。

3另起锅加油，烧热，倒入一些西红柿，翻炒出汁液，再倒入排骨翻炒几下。

(4)然后倒入足够的热水，放入姜片和葱段，大火烧开，再用小火煨至排骨变软。

⑤最后去掉洋葱，加入剩下的西红柿和土豆，再炖十分钟，直到土豆变软。炖好后加盐和酱油调味，就可以吃了。

羊肉汤

主料:羊骨、羊肉、葱、姜、盐、香菜、蒜苗。

[具体做法]

1.将羊骨头和羊肉放入清水锅中，加入一些姜片，大火煮开后继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后取出羊骨头和羊肉，用温水冲洗干净。

2.砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱和姜煮。焯水后的羊肉一定要用热水煮，这样肉的味道才不会柴。

3.煮沸后不要马上转小火，撇去浮沫继续炖15分钟，让羊肉的香味充分散发出来。汤呈乳白色后，转小火煮1小时。

4.羊肉熟了，先把它捞出来，放凉。把骨头留在锅里，继续炖半个小时。

5、放凉羊肉片，吃多少切多少，切点香菜和蒜苗备用。

6.将两碗煮好的羊肉汤放入炒锅。原汤呈乳白色。倒入切好的羊肉，加入盐和胡椒粉调味。大火煮沸后，加入香菜和蒜苗。

蘑菇油菜

准备食材:香菇、油菜、姜、蒜。

练习步骤:

1.香菇切片，油菜洗净切段，姜蒜切末备用。

2.热锅加入适量食用油，放入姜蒜翻炒出香味。

3.加入蘑菇片翻炒至变软，然后加入油菜翻炒至变色。

4.转小火，加入蚝油、糖和适量盐，翻炒均匀，即可食用。

小吃牛肉

准备食材:牛肉、大蒜、小米、芹菜。

练习步骤:

1.牛肉切片，加入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2、大蒜切块，小米辣切小块，芹菜洗净切块备用。

3.热锅倒入适量油，放入腌制好的牛肉翻炒至变色，捞出待用。

4、另起一锅热油，放入蒜和小米翻炒，放入芹菜翻炒几下，再放入蚝油、酱油、盐和鸡精，翻炒均匀。

5.然后倒入炒好的牛肉，大火翻炒10秒，即可食用。

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