这食材60一斤，和鸡蛋随手一炒就是下饭菜，补钙提鲜，多给孩子吃

随着生活水平的提高，人们对饮食越来越重视，尤其是孩子的饮食，更是家长们关心的问题。很多家长很担心，不知道给孩子做什么好吃又能提高营养。父母为了给孩子补钙，天天给孩子喝牛奶，再好的食物也天天喝，孩子厌烦是必然的。其实补钙的食物有很多，比如豆腐、虾皮、黑豆、木耳、海带等。，都是含钙量高的食物。我们可以用不同的方式为孩子们制作。

虾皮是我冰箱里的常见食材。平时可以放一点虾皮在汤里、粥里、馅里甚至炒菜里，特别鲜，还省了味精。我今天做的这道菜用的虾皮不是普通的虾皮，而是南极磷虾皮。菜市场卖一斤60元，比普通虾皮大，皮细腻，色泽鲜艳，虾体完整，味道更鲜美。

众所周知，西红柿和鸡蛋是天生的一对，但虾皮和鸡蛋也是绝配。随意炒的时候就是下一餐，钙丰富，新鲜，比西红柿炒鸡蛋好吃。每次做这道菜，孩子们都要吃半碗米饭。

“虾皮炒鸡蛋”

【食材】:鸡蛋3个，虾皮1把，香葱少许，料酒适量。

[练习]:

1.准备好食材，先把鸡蛋的壳洗干净，虾皮用清水反复浸泡两三次，然后捞出沥干备用。如果选择无盐虾皮，可以不浸泡直接洗。

2.把鸡蛋打到碗里，打匀。因为虾皮是咸的，所以蛋液里不需要放盐。

3.炒锅倒入适量油，加热。将虾皮倒入炒锅，快速翻炒。加入一勺料酒继续翻炒。

4.然后将蛋液倒入锅中，待蛋液凝固后，用铲子轻轻摊开，搅拌几下，取出备用。做菜前撒一点葱花。

虾皮炒鸡蛋味道十足，非常好吃，特别富含钙，特别适合老人和小孩。关键是要做好。上班族妈妈下班回家，5分钟就能炒一个菜。它简单易做，营养丰富，味道鲜美，孩子们爱吃。家常炖羊肉的正确方法