土豆的18道经典美味，秋天在家做，每天吃不腻，花式做法学起来
【土豆的18种经典美食】
土豆是我们每天都会吃的食材。因为他们抗拒释放，我们通常会购买更多。关键是它的做法很多，味道也很好，一家人每天都能吃到。作为一种谷物蔬菜，吃土豆不仅能为人体增加营养，还能让人有饱腹感，因此也是减肥者不可或缺的食材。让我们来学习18种制作土豆的方法，增加你的土豆力量。广式月饼
【穗薯】
练习:
第一步:土豆去皮，洗净，切成一厘米厚的片，然后用刀切成波浪形，不要用刀。把切好的薯片用清水冲洗一下，去掉多余的淀粉，拿起来用厨房纸吸干水分，不然锅里煎会把油溅得到处都是。
第二步:放松煎锅的热度，将薯片放入煎锅煎至熟，然后取出控干油。炒土豆的时候注意不要一直翻，否则土豆很容易变成土豆泥。
第三步:锅内放入辣椒油，加入准备好的糖、盐、酱油、香醋、蒜，翻炒均匀，放入薯片，再放入花椒粉、孜然粉、五香粉、熟芝麻、葱花，翻炒均匀即可食用。
[胡椒和盐土豆]
练习:
第一步:将土豆洗净，放入锅中煮熟小土豆，煮熟后去皮，油锅烧热，放入大蒜，炒蒜，放入小土豆翻炒。
第二步:加入葱花、椒盐、盐、香油、酱油、料酒搅拌均匀。美味的椒盐土豆做好了。
“土豆小炒肉”
练习:
第一步:土豆去皮切丝，放入清水中洗去多余淀粉，捞出沥干，里脊肉切成肉丝，姜蒜切末，青椒切丝，大葱剁成葱花。
第二步:肉丝加淀粉，酱油，用手抓料酒均匀腌制10分钟，锅里加油，肉丝翻炒至变色，取出。锅里留底油，下姜蒜丝和青椒丝炒香，下土豆丝炒软，下剁椒酱翻炒，肉丝翻炒均匀，加盐，葱花撒在蚝油里再翻炒均匀。最后将炒好的土豆丝翻炒均匀。
“土豆饼干”
练习:
第一步:土豆去皮切块，入蒸锅蒸熟，倒入碗中，趁热加入细砂糖，用擀面杖压成土豆泥，加入玉米淀粉揉成光滑的面团。
第二步:用筷子将芝士碎和黑芝麻混合均匀，将土豆泥分成大小均匀的剂，将剂排列成饼，中间放入适量芝士碎，然后合上压成饼。
第三步:平底锅或电饼铛刷一层油，将土豆饼放入锅中煎至金黄色，再将另一面翻过来煎至金黄色，刷好的土豆饼就做好了。
[炸土豆饼]
练习:
第一步:土豆去皮切丁，洋葱切丁，培根切丁，葱切丁，豆角入蒸锅蒸熟(15分钟左右)。
第二步:将蒸好的土豆倒入大碗中，加入玉米淀粉和盐拌匀，然后将土豆捣成土豆泥，加入适量的油烧热锅，放入葱和腊肉翻炒至香，放入胡椒粉拌匀，再将炒好的葱和腊肉倒入土豆泥中加入葱花拌匀。
第三步:用筷子将鸡蛋打匀，将土豆泥分成30克左右的小圆饼。稍微调整一下形状更好看。用打散的蛋液将土豆饼均匀包裹，再用面包屑将土豆饼均匀包裹，用手轻轻按压，让面包屑粘得更好。
第四步:锅中倒入食用油，加热至六成油温，将锅中的土豆饼煎至两面焦黄，沥干油稍凉后即可享用(用竹筷试试油温，会冒泡起来)。好吃的炸土豆饼做好了，蘸番茄酱吃更美味！
“黄金土豆饼”
练习:
第一步:土豆去皮，洗净切丝，淀粉用清水洗净，加入盐、胡椒粉、玉米淀粉和鸡蛋，拌匀静置5分钟，洋葱切成葱花。
第二步:先将锅烧热，然后加入适量的油加热，将拌好的土豆丝放入锅中，用筷子或锅铲均匀的摊开，煎好一面再翻面几次，直到两面金黄，撒上芝麻和葱花即可出锅。
[西班牙鸡蛋土豆饼]
练习:
第一步:土豆和洋葱去皮，土豆洗净切成中等厚度的片，洋葱洗净去皮切碎，鸡蛋打入大碗，壳蛋分离，鸡蛋加少许盐和胡椒粉打散调味。
第二步:锅中加热30 ml，炸土豆片至透明熟，沥干多余的油，放入洋葱炒香，不时翻动，加入少许盐和胡椒粉，翻炒均匀。
第三步:倒入打好的蛋液，直到没吃过土豆，低温加热8-10分钟，直到底部和边缘成型。用抹刀沿着煎锅边缘画一个圈。将土豆饼盖在大盘子上，一手拿着盘子，一手拿着锅把，快速将饼翻入盘中，再将饼放入锅内，煎的一面朝下。继续炒4~5分钟，炒至熟透，最后将薄荷叶洗净切细装饰。
[椒盐薯片]
练习:
第一步:土豆去皮洗净，小葱洗净切段，土豆切成2 mm厚的片，放入锅中用油加热。
第二步:加入薯片，煎至金黄色，然后翻面，煎至金黄色。加入盐和胡椒粉，小葱，撒上熟芝麻翻炒均匀。然后，简单好吃的椒盐薯片就可以吃了。
“自制薯片”
练习:
第一步:土豆去皮，小葱洗净切段，蒜瓣捣碎切小块，土豆洗净切片。
第二步:锅里烧热油，把干辣椒和蒜放锅里炒香，把薯片放锅里炒至透明，加盐和糖，加入酱油拌匀，最后撒上葱花放在锅里。简单易学的自制薯片就做好了！
“干锅薯片”
练习:
第一步:把锅里的水烧开，先把薯片放在锅里，两分钟后拿出来，不然炒的时候容易粘锅，把洋葱丝平铺在干锅底部备用。
第二步:将三层肉炒至微黄，翻炒一部分油，然后倒出多余的油，将三层肉推到一边，将锅里的蒜和豆瓣酱依次炒熟，将豆瓣酱倒入锅中翻炒均匀薯片，加入调料、酱油、料酒、盐、鸡精再次翻炒均匀，美味的干锅薯片就完成了！
[辣薯片]
练习:
第一步:将土豆去皮，洗净，切片，用清水去除多余的淀粉，锅中烧开水，将土豆用水煮熟，沥干水分。
第二步:将大蒜压成蒜末，小葱切成葱花，取一个小碗，将蒜末、芝麻、盐、糖、花椒油、辣椒粉混合均匀，油锅加热至油微微冒烟，浇在辣椒粉上，边浇边搅拌，使酱汁受热均匀。
第三步:倒入酱油和醋，拌匀。将调好的辣椒油酱倒在薯片上，撒上葱花拌匀。美味的辣薯片做好了。
“洋葱孜然薯片”
练习:
第一步:土豆去皮，洗净切片，洋葱洗净切小块，锅里加油烧热。先炒干辣椒，再炒洋葱和土豆。
第二步:加盐，生抽，孜然粒翻炒均匀。最后在锅上撒上葱花，吃一个洋葱孜然土豆片就很好吃了。
[炒土豆丝]
练习:
第一步:土豆去皮切丝，撒上盐，均匀腌制5分钟。将腌制好的土豆用清水洗净，挤出水分备用。把食材切好，洋葱切成小块，锅里放适量油。
第二步:油锅烧热，将切好的食材放入锅中。先放入干辣椒炒香，再放入蒜和辣椒炒香。将土豆丝在锅中翻炒均匀，加入少许盐，翻炒2-3分钟，土豆熟时撒上葱花拌匀，干脆的炒土豆丝就吃了。
"醋土豆片"
练习:
第一步:将土豆去皮，洗净切丝，用几滴白醋浸泡10分钟，然后冲洗干净，直到水变清。捞起，青椒、红椒切丝，大蒜捣碎切沫，葱切成葱花备用。
第二步:倒入土豆丝，翻炒至半透明，加盐、少许酱油和陈醋，最后撒上白糖调味，再撒上葱花，翻炒均匀即可食用。晚饭的醋土豆丝就做好了！
"酸辣土豆丝"
练习:
第一步:土豆和生菜去皮，土豆和生菜切丝，然后将小米椒、姜、蒜瓣和大葱切碎，生菜和土豆分别用一勺盐腌制5分钟，将腌制好的土豆丝和生菜丝用清水冲洗干净。
第二步:将开水烧开，将土豆放入锅中焯水30秒后取出，将生菜丝焯水10秒，放入冰水中冷却。
第三步:另一只锅烧热油，放入剁碎的调料入锅炒香，再放入盐、糖、醋、酱油、鸡精拌匀，取出凉透的土豆丝、生菜控干水分，将炒好的调料倒入拌匀的鲜美的酸辣土豆丝中即可食用。
"自制土豆泥"
练习:
第一步:土豆去皮洗净切片，入锅蒸15分钟左右，将食材切碎备用。
第二步:锅里放油，锅里放青红椒炒香。将青椒和红椒炒好后，将蒸好的土豆放入锅中，用锅铲压成土豆泥，搅拌均匀。加入调味料，盐，少许生抽，然后再次搅拌均匀。出锅前撒上葱花即可食用。
"胡萝卜土豆泥"
练习:
第一步:胡萝卜洗净切丝，然后切成细片。将土豆去皮洗净，然后切成小块，放入锅中蒸熟。
第二步:锅里烧热油，放入胡萝卜碎和葱花翻炒出香味，放入蒸熟的土豆块，翻炒后用锅铲压成土豆泥，翻炒过程中拌入十三香、蚝油、糖和盐，即可食用。
【米其林秋葵土豆泥】
练习:
第一步:将土豆去皮，洗净，切成薄片，放入锅中蒸熟，趁热在蒸熟的土豆中加入适量的盐。
第二步:将薯片压成土豆泥，放一小撮胡椒粉拌匀。锅中烧开适量的水，将洗净的秋葵放入锅中，加入少许盐和橄榄油。这样既能保持秋葵的颜色不变，又能防止氧化。
第三步:将秋葵煮2分钟，然后捞起0.5厘米厚的切片秋葵，放入冰水中，然后捞起沥干水分，取一个小圆碗，将切好的秋葵一个个放进去。
第四步:把土豆泥盛到放秋葵的碗里压实，拿个盘子把碗倒过来，美味的米其林秋葵土豆泥就做好了！
【阿加莎的故事】
土豆被称为“完美”食物，也被称为“地下苹果”，有人说它是“第二面包”，它也被称为“地下人参”。总之，土豆在我们的日常生活中起着非常重要的作用，我们也可以发现，其实土豆食材的处理也有同样的效果，而且非常简单，这就让我们学会了这18个好吃的土豆。
