无肉不欢，咸蛋蒸肉饼味道就是这么诱人，做法简单，一看就会

很多朋友生活中没有肉是不幸福的，肉菜往往离不开煎、炖、烤、炒。如果你吃得太多，你必然会感到厌烦。除了这些常规做法，其实荤菜还有其他的烹饪方法。比如蒸肉菜，一口全是肉，但是爽口不油腻。

卤牛肉的制作方法和步骤

今天给大家带来一道经典的粤菜——咸蛋蒸肉饼，吃起来咸香。关键是方法很简单，简直是懒癌肉爱好者的福音！

[成分]

猪肉300克，咸鸭蛋1个，马蹄铁一些。

[调味]

葱3根，姜1根，白胡椒粉20克，酱油25克，香油25克，生粉25克。

[步骤]

1.将准备好的猪肉剁成肉末，放入碗中备用；

小贴士:猪肉最好选择肥瘦相间的猪前腿，这样肉饼吃起来会更嫩。另外，切好的肉末最好用广口碗盛，这样会受热更均匀。

2.将准备好的葱、姜切成粉，马蹄去皮切块，咸鸭蛋的蛋黄、蛋清分别放入备用；

小贴士:在肉末中加入适量的马蹄碎，可以增加肉饼的酥脆爽口感。也可以根据个人喜好添加其他食材，如蘑菇、干梅子等。

3.将准备好的葱末、姜末、马蹄加入肉末中，用筷子单向搅拌；

4.在搅拌好的肉末中加入少许酱油、白胡椒粉、生粉、香油调味；

小贴士:肉末最好在冰箱里保存30分钟，这样肉末的味道会更好。

5.加入调好的咸蛋清，同向搅拌至均匀；

6.完成以上步骤后，用勺子在混合好的肉末上挖一个凹槽，将咸蛋黄放入凹槽中；

小贴士:将咸蛋黄放入凹槽内，防止蛋黄移位。由于咸蛋本身就有盐，所以这里不需要额外加盐。

7.最后将准备好的咸蛋肉末放入蒸锅，中火蒸40分钟左右。

小贴士:具体蒸的时间取决于肉末的量。你可以打开一半看看它是否熟了。

咸蛋蒸肉馅饼是一道很有特色的粤菜。咸鸭蛋拌肉末。蒸出来的肉饼既有猪肉的肥美口感，又有咸蛋特有的咸味。味道鲜美但不油腻。加入剁碎的马蹄后，肉质更加爽口，非常入味。

无肉不爱做饭的小伙伴们，这道菜绝对可以成为日常配菜的首选。这种蒸的烹饪方式不仅能锁住食材的营养，而且非常健康，制作简单。错过了就失去了~