天冷了，给家人喝这汤吧，煮起来很容易，它非常有用，冬天要多喝

冬天天气变冷，我们的生活中少不了一碗热汤。今天我就分享一下我是怎么吃鸡蛋汤的——豌豆鸡蛋汤。豌豆有鲜艳的绿叶，素食汤，营养价值好。搭配鸡蛋，营养加倍。天冷了，把这个汤给家人喝吧。它很容易烹饪，非常有用。冬天应该多喝点。

“豌豆鸡蛋汤的做法”滋味烤鱼

食材清单:准备250g左右的豌豆尖(豌豆尖也叫豌豆梗，是一种绿色蔬菜，叶子比较嫩，主要看叶子和根的新鲜度，检查叶子是否发黄。如果没有根，建议选择有根的真豌豆，叶子淡绿色)，准备鸡蛋3个(主要看鸡蛋黄不黄，鸡蛋新鲜不新鲜)，准备姜一小块，春两块，肥一点。

难度分析:豌豆和鸡蛋的选择尤为关键。鸡蛋一定要提前煎好。掌握这种汤的烹饪步骤并不难。

1.将挑选好的豌豆荚根部掐断，然后将豌豆荚放入容器中，撒上少许盐，将豌豆荚浸泡在盐水中，沥干。

2.在碗里煮一些散养的鸡蛋，快速搅拌鸡蛋，加入一点水，然后加入一点胡椒粉，撒上盐搅拌，或者加入白醋来减少鸡蛋的味道。试试看。

3.锅内食用油加热，将准备好的蛋液放入锅中使蛋液完全成型，快速搅拌，然后放入盘中备用。

4:切一块姜，把尖放在锅上搅拌。当它融化时，加入姜末搅拌，然后加入一点水，等待汤煮沸。

5:然后放入豌豆尖分开煮，再放入鸡蛋块一起煮，直到汤完全煮透，味道清香。

6:撒上胡椒粉，少许鸡精，少许盐，一勺鲜味，小火煮至香味被吸收，撒上少许葱花，这道豌豆尖鸡蛋汤就做好了。

小贴士:豌豆尖是一种年轻的多叶蔬菜。豌豆荚的叶子和根是脏的，一些农药和其他有害成分残留。如果你想炒豌豆尖，你必须用盐水浸泡，然后焯一下。要做这道素食汤，你必须先炒鸡蛋。鸡蛋一定要提前准备好。炒鸡蛋一定要多加食用油。鸡蛋必须先定型，再搅拌。这种素食汤最好用肥肉煮，在姜末煮，加入豌豆和鸡蛋块，小火煮一会儿，加入盐和胡椒，最好是一点香油，撒上一些切碎的小葱，出锅。

好处:豌豆尖是绿色蔬菜之一。叶子含有一定的维生素A、叶酸和丰富的钙。煮汤可以最大限度的增加营养，补充各种营养。钙容易被吸收。孩子要多喝这种汤。补钙对孩子的发育成长很有好处。因为吃鸡蛋有健脑益智的作用，还可以去油排毒，吸收多余的脂肪，让身体更加放松。

豌豆荚不宜与鸡蛋同炒同煮，这样才能最大限度地发挥其营养价值。你学会做豌豆尖和鸡蛋汤了吗？(所有图片均来自网络)