在家做干锅鱼片，原来这么简单，色香味俱全哦！

在家做干锅鱼片就是这么简单，好吃又好吃！

一、原材料:

材料:草鱼1条

辅料:鸡蛋1个，土豆1个，花椒，干辣椒，小米椒，葱，姜丝，蒜片，豆瓣酱，白酒，酱油，蒸鱼和酱油，糖，盐，鸡精，淀粉。

二、制作方法:

1.将带鳞的鱼清洗干净，去除内脏、头尾，中间部分切成鱼片备用；

2.土豆切粗条，葱切丝，姜切丝，蒜切片备用；

3.将鱼片放入容器中，加入适量蛋液、淀粉、少量白酒和酱油，搅拌均匀，腌制15分钟；汉堡怎么做

4、炒锅多放油，烧八成热，放入薯片，炸至金黄色捞出；

5.油温保持八成热，放入腌制好的鱼片炸至金黄色，捞出；

6.锅里还有少量油。依次加入花椒、干辣椒、小米椒、葱、姜丝、蒜片、豆瓣酱炒香。加入蒸鱼酱油、白糖、盐、鸡精调味，再放入鱼片略炒。

7.将炸好的薯片铺在干锅底部，将炸好的鱼片铺在上面，加入香菜装饰。