第一次在青岛喝到福建鱼炝汤，老板说话听不懂，鱼汤直接端锅上桌

青岛自开埠以来，几乎都有海鲜的味道。前两天他们还举手发誓一个月不吃鱼！没想到这么快就被打脸了。

劲松七路金帝悦峰小区外有一套商品房。有一天开车路过，突然发现开了很多小店。“鱼馆”这个名字成功引起了我的注意。

店刚开，进门最大的感受就是好“白”！白色的墙壁，白色的瓷砖，白色的隔断，没有多余的装饰，中间空间很大。墙边放着四五套桌椅。

进门后听到的老板和服务员的方言对话，对我来说比外语还难懂。点餐的时候，只能对老板蹩脚的福建普通话礼貌的点头。

不懂就多读。第一次吃鱼汤，是什么？墙上的照片看起来像鱼片，旁边还有一个很短的古代故事。重点是，很少见！

既然已经在隔壁吃过饭了，吃完饭就喝汤。点了一份鱼汤，卤豆腐，卤大肠，卤小肠，拼成一道菜，临时放了把火，一共51元。

3元一块的卤豆腐上桌最快，略感失望。豆腐切得很薄，只剩下豆腐皮。

十几分钟后，老板端上来了这个小锅，看着眼熟，有点像放着麻辣拉面的小铜锅。鸡腿

虽然容器很“丑”，但这一小壶汤还是很“鲜”的。如果你仔细闻，鱼很好吃，还带着淡淡的中药味。

问度娘:宣，这个词在烹饪中的用法，是将切好的小块原料用开水烫一下或彻底上油，趁热加入各种佐料，准备菜肴的一种烹饪方法。

草鱼鱼被切成薄片，感觉这个“煨”有点类似于大家熟悉的“煨”。

一锅汤只用姜丝和葱花点缀，“清”的几乎能看到锅底。

看，这是一碗来自福建的鱼汤。

不用担心草鱼的多刺。这家的鱼被小心翼翼的切片，一路没吃到一根鱼刺。

我以为鱼不多，没想到一连吃了四碗，锅里还有鱼。

典型的南方吃法，没有浓烈的调料，没有浓稠的增稠，一切回归原味。一边喝汤一边吃鱼，很清淡很舒服。

年纪大了食欲会淡吗？不不不。这盘大肠把我拉回了现实。

卤制大肠和卤制小肠都是18元，老板说可以合着吃。还在纳闷为什么这么便宜，这个小菜上菜后告诉我，这是配菜！盘的直径比旁边的华为MATE20x小。

大肠和小肠都很入味，而且都富含油脂，很好吃！和我们北方的传统口味有点不一样，就是甜！

酸菜绝对是锦上添花，正好可以中和大肠的油腻。

简简单单的一锅鱼汤，简简单单的一家店，秋风刚过，喝一锅新鲜的鱼汤真的很舒服。