茶颜悦色：一个「精神内耗」的奶茶品牌

2023-11-13

美食

文字:司文

来源:营销美学(ID: yingxiaomxue)佛手瓜怎么做好吃

在长沙，你可能会惊讶于现代中国茶馆的密度。

这个暗红色古色古香的古典女人，几乎占据了整个长沙。在这里，现代中国奶茶店无疑是奶茶之王。据说她为了缓解部分门店客流过大的压力，会在客流过大的门店附近开店，造成了“十步一茶面”的独特风景。

但细数在摩登中国茶铺一路走来的风风雨雨，摩登中国茶铺作为“新中国茶脸”的代表品牌，如今也如其LOGO一样“黑红”了。

坚持品控还是饥饿营销？

对于现代中国茶店来说，是否走出去是个问题。

自2015年创立品牌以来，摩登中国奶茶店似乎一直停留在舒适区。与市面上现有的奶茶品牌相比，有很多不同之处。是直营模式，不允许点小程序。到2021年，它才试图走出长沙...在搭上“新中式”“国潮”的顺风车，严把质量关之后，现代中国茶铺走出长沙也是非常谨慎。

久而久之，茶场看起来就像一个特色鲜明的地方，网络名人。

对于长沙以外的人来说，她似乎被蒙上了一层神秘的面纱，这也是为什么现代中国奶茶店与其他奶茶品牌相比，没有秘密能让消费者迅速产生审美疲劳。

现代中国奶茶店似乎和“一杯难求”有着千丝万缕的联系。过去现代中国奶茶店粉丝坐高铁到长沙，只为一杯奶茶，堪称当代版的“红尘中骑公主，谈笑风生”。后来黄牛代买奶茶，现代中国奶茶店最新分店，南京贵到200块一杯。据媒体报道，在现代中国茶叶店在武汉开店之前，有武汉市民组织跨城市团购到长沙，仅一个小区就有2700多名居民参与。

有人说这叫坚持和保护。有人说这叫饥饿营销，故弄玄虚。

一方面，摩登中国奶茶店对此的回应是不断道歉，借助消费者的感受调整现有模式；另一方面，他在走出去的边缘疯狂探索。并将“现在就做”的质量控制和一贯的服务态度进行到底。

但似乎奶茶这个品牌出了圈子，在大量开店后，必然会面临品质的“稀释”。在现代中国茶铺一直引以为豪的品控上，也出现了很多质疑。“现代中国奶茶店之所以坚持现在做，是因为怕大家发现只有半杯奶茶。”"现代中国茶叶店的服务态度不太好."“等一杯奶茶等半个小时真的是受不了，吹的太高了。”

在这方面，现代中国茶叶店的扩张似乎更加谨慎。“要不要走出去”的问题，至今困扰着现代中国茶店。但是你说现代中国奶茶店没有开起来的想法吗？不完全是。9月7日，现代中国茶叶店动态更新R&D及生产基地，并开工建设。规划用地面积100亩，总投资5.2亿元。将以茶叶深加工技术为主，预计2025年投入试生产。全面投产后，产能将覆盖5000多家门店的核心技术和原材料供应。

现代中国茶店能否走出现在的直营连锁模式，还有待观察。

服务周到还是繁琐？

当你推门进入一家现代中国茶叶店时，你可能会惊讶于里面店员一丝不苟的态度。店员会先跟你解释，为了保证茶的口感，你只能现做，所以不接受小程序点餐，同时热情邀请你品尝小杯的新奶茶。在放古筝音乐的店里，你会不断听到“X先生，你的声音是乌龙，请尽快欣赏。”像征兵一样的呐喊。

最重要的是，这套说辞和程序会对每一位客人重复。摩登中国奶茶店也以这种良好的服务态度而闻名，创始人麦戏称之为“啰嗦服务”。然而，无微不至的关怀的另一面是繁琐和复杂。

有人说现代中国茶叶店的服务水平简直就是茶界的海底捞。也有人说现代中国奶茶店效率太低，把他对家人口味的热爱磨掉了。

你去点餐的时候，服务员会和你做很多所谓的“互动”。如果是第一次体验，可能会惊讶于服务这么好；但如果你以前经历过，你会发现这种流程设计很浪费时间，毫无意义，就像“过度服务”。

奶茶作为一种快速消费品，如果每次都需要排长队等待，确实会对旅行者的心情产生不可忽视的影响。现代中国奶茶店显然在效率和口味上选择了后者。

但是，弱化矛盾并不能解决矛盾，问题依然存在。今年以来，摩登中国奶茶店因为排队问题频频上热搜。现代中国茶店也频频道歉，啰嗦的接地气的服务让人又爱又恨。

[S2/]03

独特还是营销方式？[/s2/]

笔者认为，近代中国茶店的营销一直是一个值得学习的宣传案例。现代中国奶茶店创造了一个特色鲜明的小世界。

不同装修主题的店，茶会，新鸳鸯咖啡...现代中国茶叶店似乎总是让人对产品刮目相看。

这种营销策略也是现代中国茶馆成功的关键。

那个古色古香的女人，几乎成了湖南长沙的地理符号。Slogan，杯子上的一个毛笔字体，也是深入人心:“我叫查岩，我叫讨喜。我不是英式下午茶来的，我不想做美国派，我也不模仿日式茶道。我爱中国茶4700年的历史，我爱中国风。不盲从，敢于与众不同，原创设计。我是性感的新中式新茶，我是自然不一样的现代茶馆。”此外，摩登中国茶铺以其低饱和度、优雅美观的包装广受年轻女性的好评。

它在营销和推广方面投入了大量资金，并采取了线上线下相结合的方式，包括微博、微信、短视频、Tik Tok等方式来扩大其品牌影响力和市场份额。比如通过与知名博主合作，推出了一系列博主专属饮品，借助博主的影响力进行推广，增加了品牌的曝光率。同时还举办了各种线下活动，如新品品鉴会、主题活动等，增加了与消费者的互动，提升了品牌知名度。