豆腐这样做好吃又下饭，孩子喜欢用它拌饭吃，胜过盖浇饭！

豆腐是我们餐桌上每天必不可少的食物。在我们每天均衡饮食的宝塔中，豆制品排在第二位，每人每天吃50克左右的豆制品对健康更有利。豆腐是豆制品的一种，口感嫩滑，更有利于营养的吸收。

豆腐的种类很多，我们可以根据豆腐的不同种类，用不同的烹饪方法来品尝豆腐的原味。今天分享的菜是嫩豆腐和咸蛋黄。咸蛋黄的加入，不仅增加了菜肴的色泽，还让原本无味的豆腐吃起来出奇的鲜美可口。我家孩子喜欢用它来拌饭，说比拌饭好吃。

这道菜除了饭以外，营养也很丰富。豆腐营养极其丰富，含有丰富的植物蛋白和人体所需的各种营养物质。豆腐中的高氨基酸和蛋白质含量使其成为谷物的良好补充食品。豆腐脂肪是78%的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，所以有“菜肉”之称。豆腐的消化吸收率在95%以上。两小块豆腐可以满足一个人一天的钙需要量。所以不能喝牛奶，因为你有乳糖不耐症。豆腐是最好的替代品。

咸蛋黄富含卵磷脂、不饱和脂肪酸、氨基酸等人体生命中重要的营养物质，但蛋黄中胆固醇含量较高，食用时不要过量。手工松露巧克力

详情请往下看；所需成分；豆腐一盒，熟咸鸭蛋黄3个，水淀粉少许，葱花少许，油1汤匙，盐少许。

1.将豆腐、葱花、生粉准备入碗，加水拌匀成水淀粉，准备熟咸蛋黄。

2.撕掉豆腐表面后，倒扣在案板上，然后用剪刀把豆腐盒的四个角剪掉，这样可以很好地去掉盒子，保持豆腐的完整。

3.之后，用刀把豆腐切成均匀的小块。这种豆腐超级嫩。切的时候动作要快。如果你切它，它会断的。

4.热锅倒油，热油，放入咸鸭蛋，用铲子碾碎，翻炒至蛋黄成沙。

5、然后倒入豆腐，轻轻翻炒均匀，加入热水。

6.尝过味道后，加盐调味。咸蛋黄是咸的。先尝尝味道再加盐调一下。

7.烧一段时间后，用水淀粉勾芡后关火。

8.将葱花放入盘中，食用时拌匀。好吃好喝的家常菜做好了，喜欢的可以留着。

煮香香儿的小技巧；这道菜不难做，就是炒咸蛋黄的时候要一直用文火，一直炒到咸蛋黄变成沙子，这样会有一种绵密的味道。