茄子的做法大全优质

家里人都喜欢吃茄子，但是很多种类的茄子都是油性的。油太多对身体不好，所以我尽量做油最少的红烧茄子。希望大家能喜欢。

工具/材料

茄子，酱油，耗油，酱油，蒜，糖，淀粉，盐，醋，鸡精。

操作方法

01

腌制。将茄子切成滚刀块，然后放入干净的盆中，加入一些盐。

02果汁混合。准备果汁。生抽1汤匙，老抽1/3汤匙，耗油1汤匙，糖2汤匙，盐少许，醋少许(提味用)，鸡精少许，淀粉1茶匙，水少许，拌匀。

03控制油。用手捏每一个茄子，这样茄子可以少吃点油。

爆炒。锅里热油，放入葱姜蒜爆香，再放入茄子继续翻炒。当茄子变软时，你可以加入我们准备的果汁。

05继续翻炒，快出锅的时候加入蒜末就可以吃了。普洱茶什么季节喝

特别提示

加一点醋可以改善口感，就一点点！！