秋天了孩子就爱这早餐，手不碰面就能做，搅一搅蒸一蒸，又香又甜

年糕历史悠久，是中国传统小吃之一。年糕是用糯米或米粉蒸的，加工制作方便，耐储存，吃法多样，很受大众欢迎。在汉代，年糕被称为年糕、饵、饼等，古人对年糕的制作也有一个从年糕到年糕的发展过程。中国称年糕为年糕或粘糕，而日本人称之为蛋糕。

桂花年糕口感蓬松柔软。刚开始吃起来很淡，后来越吃越香。桂花香弥漫，让人想起童年的味道。

每年秋天，有的桂花被采集，有的被晒干做成桂花酱，有的被做成桂花年糕，完美无缺。仲秋时节，灌木盛开，沉香的味道沁人心脾。由桂花制成的桂花茶是中国的特产茶。香气柔和，味道鲜美，深受大众喜爱。桂花做的美食很甜。

桂花年糕的做法其实挺简单的，比馒头和油条方便容易多了。将大米、桂花酱和买来的甜酒放入料理机中调成糊状，再加入适量的淀粉和酵母粉搅拌，等待发酵，然后放入锅中蒸熟即可食用。蒸桂花年糕吃起来又香又甜，特别受孩子和家人的欢迎。

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“桂花年糕”

需要准备的食材:一碗米饭，甜酒，玉米淀粉，酵母，桂花酱，少许桂花干。

开始制作:

第一步，准备好所有的食材，提前把米泡半个小时左右，然后把米倒入料理机，加入甜酒和一勺桂花酱，倒入甜酒汁，就不用加水和糖了；

第二步，将食材放入料理机中破壁一分钟，然后倒入碗中，加入玉米淀粉和酵母粉，搅拌均匀，用保鲜膜密封，放在温暖的地方，使其变大一倍；

第三步，用筷子搅拌醒发后的面糊，排出里面的气体，倒入容器中，表面撒上干桂花，增加香味，装饰蛋糕；

第四步，锅中倒入适量清水，然后将桂花米糊放在锅内蒸架上，先醒发20分钟，再用中火煮沸，蒸10分钟左右；

打开盖子，一股桂花香，老远就能闻到香味，在这个秋天，感觉特别清爽宜人。煎鸡蛋的做法

没有料理机可以用米粉代替，搅拌均匀就行，容器要浅口大口，这样很容易蒸。