炒面的做法优质

炒面是大众化的食品，因为它容易烹饪，取材容易，老少皆宜，味道也不错。下面是炒面的做法介绍。

工具/材料

挂面半斤，白菜1颗，鸡蛋2个，火腿肠，盐，鸡精，生抽，老抽，适量油和醋。

操作方法

01

你可以选择肉或者火腿肠，看你的喜好和口味。

选择干切面，而不是粘粘的手工面，上面有面粉。面条不蒸的话，需要用蒸锅蒸，然后晾干。最好在没有水蒸气的时候使用。

将白菜切丝，也可以用其他蔬菜，但大众口味是白菜。也可以放蔬菜豆芽。

将鸡蛋炒至半熟，捞出待用。炒鸡蛋的时候可以放一点料酒，这样炒鸡蛋比较嫩。

锅里再放油，将白菜翻炒2分钟至生，炒的时候加一点水，然后放入面条继续炒，要一直保持火。

加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，根据个人口味加入胡椒粉。韩国三级美容院3

如果不方便用锅铲炒菜，可以用甩锅的方法，直到颜色均匀，面条完全熟了，白菜软烂了，再加入火腿蛋，搅拌均匀。做饭前记得加醋。

特别提示

面条一定要干了再炒，不然会被炒成一团。加醋可以把面条一根根分开，不会粘成一团。炒面的时候注意不要把面都炒了。