如东的小海鲜，多的是你不知道的美味，快来品尝这特色的海鲜美食

如东位于黄海之滨，海岸线长106公里，滩涂面积104万亩。自古盛产海鲜，民间流传着“日出有金牛”的传说。

如东县海产品资源丰富，具有优良的食用营养。这里盛产50多种珍贵海产品，有1093种，其中文蛤、条斑紫菜的品质和质量居全国之首。

文蛤、紫菜、对虾、黄鱼、鳗鱼等产品不仅满足城乡市场需求，还远销日本、东南亚国家和港澳地区。

可以说小海鲜如如东，满满都是你不知道的美味，快来尝尝这特别的海鲜吧！

虾皮拌豆腐:我们知道，豆腐和虾皮都是含钙量很高的食物，放在一起吃味道鲜美，既有虾皮的鲜香，又有豆腐的清香，加上葱末和酱油味道更好。

寒性海蜇:对海蜇来说，有清热解毒、化痰软坚的作用。最重要的是爽口，营养，特别好吃。

深深的乡愁:相思蜗牛

你知道吗？你知道吗？如东沿海盛产相思螺，名字好听，味道鲜美。

据说是因为喜欢一公一母在一起，所以很少独处，所以有个外号叫相思蜗牛。相思螺与普通蜗牛相比，螺肉更长，尾部多呈奶油状，味道鲜美！

所以，对于大多数如东人来说，每当外面的游子尝到这种类似的味道，就会产生一种强烈的“乡愁”。他们回到如东，一定要点一盘相思田螺吧？栗子的做法

千里鲜香来“勾引”:烤虾之美

如东渔民用南黄海盛产的金钩虾烹制贻贝。食物是干的，但又咸又新鲜。平行虾是介于水煮虾和虾干之间的一个品种。虾肉紧而香，水分挥发至半干，易于保存。

清代《海记·误》中记载“海中有虾干或腌，货名大虾。”

蟹渣:这是用刚捕捞上来的新鲜顶蟹(即三疣梭子蟹)，剥去尖壳，去食囊和鳃及脐，洗净沥干，放入陶碗中，用擀面杖捣成泥状，拌入精盐，用几滴清酒曲和少许姜末腌制而成。

蟹渣因味道鲜美，也被如东人称为“神仙蟹渣”。

蛏子的鼻子:摘下来，洗净，用开水烫一下，然后用油、盐、酱、醋拌一下。最好滴几滴磨好的香油，这样更嫩滑。这是一道很好的开胃菜。

文蛤蒸鸡蛋:文蛤素有“天下第一鲜”之称，营养丰富。文蛤和鸡蛋，用熟食蒸，营养吸收最全面，特别适合儿童食用。

说真的，这浓浓的蛋香，再加上几片蛤蜊，真好吃！