炒米粉时，牢牢记住这“二”步就可轻松搞定，三天不吃都馋的慌！

炒米粉是一道很常见的菜。其实和炒面性质一样，只是味道不一样。蔬菜肉丝米粉营养均衡，超级开胃。当他们闻到刚出锅的味道，就会流口水。如果他们三天不吃东西，他们就会变得贪婪。方法很简单。只要牢牢记住这两步，就能轻松搞定。

材料:米粉一把，肉丝100g，香肠半根，大头菜少许，青椒半个，葱半根，姜3片，料酒，生抽，生粉，酱油，盐，色拉油。红油莲藕是哪个地方的菜

做法:1。提前2小时用清水浸泡米线，将浸泡好的米线放入开水锅中煮，只要是熟透的即可，千万不要久煮。

2.取出后用清水反复冲洗米糊。洗完米糊，控水晾干。控制水分变干后，拌入少许色拉油，用筷子不停晃动，使每根米线均匀沾油，不互相粘连。用风扇吹，或者边搅拌边用风扇。

3.配菜全部切丝，猪肉丝加料酒，酱油，加少许生粉拌匀腌制10分钟，香肠切丝备用，炒锅倒油，姜丝炒至六成热，再放入猪肉丝翻炒。

3.锅内留底油，先放入葱、白菜翻炒，炒至葱透明，再倒入米粉，加入料酒、生抽、老抽，用盐火翻炒均匀，再倒入炒好的肉丝，放入香肠继续翻炒，加入青椒丝、红椒丝，翻炒均匀。

想要做出好吃的炒米粉，这两点你要牢记在心。第一点就是要买品质好的米粉，不要煮久了会烂。第二点就是炒米粉的配菜不要轻易榨汁，炒的时候要快炒，保持米粉的干爽。