孜然平菇的网红食谱，质地坚韧，又香又辣，真的很好吃

前段时间网上流行的一种食物，很多美食博主做的，就是孜然菇。茴香菇是最常见的平菇。有的人直接把蘑菇放在面团里炸，有的人在炸之前把蘑菇清洗干净。不管用哪种方法，平菇都好吃。平菇的营养价值很高。它富含蛋白质、必需氨基酸、维生素、多糖等营养成分。它不是肉，但更像肉。味道很糟糕。

平菇直接油炸需要更多的油。今天我们来做一个简化版的，只需要简单的炒一下。尤其是喜欢烧烤味道的朋友，一定看过，也尝过。

配料:平菇、葱、蒜、青蒜、干辣椒、辣椒粉、孜然粉、鸡汤、糖、酱油、盐、食用油。

具体步骤:

1.准备平菇适量，切去老根，清洗干净，用手撕成小块备用；将一小片洋葱切成小块，大蒜去皮切成薄片，用斜刀切青蒜苗。干辣椒切成小块备用；

2、取出锅，倒入适量的水，大火烧开，继续煮半分钟。半分钟后，取出平菇，放入冷水中冷却。冷却后，取出平菇，用手挤干。将平菇的水倒入盘中备用；密歇根州

3.锅中倒入适量煎炸油。油热后，加入切碎的大蒜、洋葱和干辣椒。把火关小，搅拌直到香味散发出来。喷完香水再加一勺辣椒粉。还有一勺孜然粉，小火快速翻炒，带出辣椒的香味；

4.翻炒后加入洗净的平菇，快速翻炒均匀，然后开始调味，加入足量的盐、鸡汤、糖和酱油，翻炒。快速均匀，让平菇充分吸收调料，然后放入切碎的葱芽，快速均匀翻炒，蒜芽翻炒至生，然后离火，装盘。这道简单的孜然平菇菜就做好了。麻辣平菇嫩滑可口。

提示:

1.平菇清洗后会吸水，所以一定要清洗后再煮，这样会更紧实可口。

2.不要去掉青蒜苗。炒的时候加青蒜苗，更香。