正宗的胡辣汤为何只用木勺盛？老板说出其中的秘密，看完涨知识了

胡辣汤是河南的特色早点，著名小吃，也是舌尖上的中国。中国有很多种小吃。说到河南，我们都知道特色早餐是胡辣汤。北方人特别喜欢喝胡辣汤，尤其是河南人。每天早上，大街小巷都有很多胡辣汤店。有时候会点一碗胡辣汤，配几根油条。味道好极了！但是不知道大家有没有注意到，普通胡辣汤店的勺子在舀汤的时候都是用木头做的。你知道为什么吗？嘉兴肉粽的做法

胡辣汤是很多河南人喜欢吃的早餐。主要是用高汤、牛肉末、黄花菜和一些胡椒粉熬制，最后用淀粉勾芡，这样胡辣汤会更浓，味道也不错。早餐时，他们一般会端上一碗胡辣汤，再拌上油条和油饼，能让人瞬间食欲大增。喝胡辣汤，很多人会选择去自己常去的那家店。因为他们已经适应了哪种口味，就不会想尝试新的东西。当时河南闹饥荒，很多人在逃亡的路上没有东西充饥，只能做汤，既能保暖，又能充饥。从此，胡辣汤的做法流传下来。很多细心的人会发现，喝胡辣汤的时候，会看到老板用的是木勺。为什么？

那是因为用木勺盛胡辣汤有很多好处。首先，木勺不溶于水。如果用木勺盛胡辣汤，盛了很多碗汤回来也不会变得很稀。如果你用金属勺子盛汤，你会发现胡辣汤在盛了几碗汤之后，从原来的粘稠变成了很稀的状态，因为所有的食物都会沉淀到它们的底部，表面会有一层很稀的汤。

其次，还有一个原因是因为木勺的重量会更轻，所以使用起来更方便，也是为了不发出一些其他不好的声音。如果是铁勺，会有一些和锅碰撞的声音，影响客人的吃饭心情。不知道你喜不喜欢胡辣汤？不仅便宜，秋冬喝一碗暖暖身子也是不错的选择。