分享5道超级好吃的特色菜，做法简单易学，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃

“从手到嘴，从嘴到心，中国人继续着他们独特的感知世界和生命的方式。只要点上火，拿起筷子，每一个普通人都在某一时刻参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是上上美食，每天分享好吃的家常菜。分享五个超级好吃的特色菜，简单易学，好吃又好喝。大人小孩都喜欢吃。有喜欢的朋友就来试试吧。蛋挞需要烤多长时间

一、凉拌莲藕片

准备配料:莲藕，姜末，蒜末，干辣椒，胡椒，洋葱和香菜。

练习步骤:

1.将莲藕去皮，切成薄片。莲藕含有淀粉，容易氧化变色，所以切好后一定要用清水浸泡，一定要先洗掉一部分淀粉。

2.将锅里的水烧开，加入少许糖和白醋，倒入莲藕，烫40秒左右，放凉。

3.将姜末、蒜末、干辣椒和花椒放入碗中，倒入热油，加入少许盐、糖、白醋和香油，搅拌均匀，浇在莲藕片上，撒上洋葱和香菜。

第二，蔬菜炒蘑菇

准备食材:香菇、杏鲍菇、葱花、蒜末、青红椒丝、胡萝卜丝、蒜苗。

练习步骤:

1.香菇切块，杏鲍菇切段，放入锅中，水烧开一分钟，捞出备用。

2.锅内热油，放入葱花、姜末、蒜末，炒香，再放入蚝油、酱油炒香，放入熟香菇、青红椒丝、胡萝卜丝、蒜苗丝，大火翻炒至关火。

三、孜然蘑菇

准备食材:香菇、葱花、蒜末、辣椒面、孜然粒、葱花。

练习步骤:

1.用手将香菇撕成小块，锅中水烧开，香菇焯水两分钟，去除香菇中的草酸，去除并控制水分。

2.锅里热油，放入葱花、蒜末、辣椒面、孜然粒，炒香，放入香菇，加盐、鸡精、生抽、蚝油，炒至入味，再将葱段翻炒均匀。

第四，鸡蛋烧烂竹子

准备食材:腐竹、鸡蛋、蒜末、青红椒、木耳。

练习步骤:

1.准备好泡好的腐竹，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，锅里烧热油，放入油锅里的腐竹，煎至两面金黄。

2.锅里留底油，放入蒜末和豆瓣酱，炒出红油，再放入青红椒段和木耳，炒至关断，放入腐竹，放入生抽、蚝油和淀粉，加适量水，小火煨五分钟，收浓汤。

五、山药炒木耳

准备食材:山药、木耳、胡萝卜、黄瓜。

练习步骤:

1.将洗净的山药、胡萝卜和黄瓜切成波纹状。

2、锅中烧开水，水中加入盐和食用油，倒入山药、胡萝卜、黄瓜、黑木耳，小火炖30秒捞出。

3.锅中放少许油，倒入煮好的食材，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。

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