每天一道拿手菜丨对女人最好的一款汤，滋补身体，既暖心又暖胃

【烹饪中准备的食材】:

大白菜100克、胡萝卜40克、香菇50克、粉丝60克、葱1根、姜1片、盐适量、鸡精适量、香油少许。

【白菜粉丝汤的步骤】:

1.准备好制作过程中需要的食材。首先，我们将粉丝清洗干净，放入冷水中浸泡一段时间，至少半个小时，等待备用。

2.胡萝卜洗净，切丝。香菇提前泡好后切块放入锅中。倒入适量的水，大火烧开后捞出备用。

3.往锅里倒一点食用油。油热后，放入葱花和姜末翻炒出香味。然后把准备好的白菜切成丝放进去，翻炒均匀。

4.锅中加入适量的水，煮五分钟，然后把煮好的胡萝卜和香菇放进去，再把泡好的粉条放入锅中，加入适量的盐调味，继续煮五分钟。

5.最后，煮到汤汁沸腾。粉丝透明后，加入少许鸡精和胡椒粉调味。撒上一些葱花即可食用。赶紧盛出一碗白菜粉丝汤，开始享用。

【烹饪小贴士】:

(1)买回来的白菜一定要切的稍微薄一点，这样更容易煮。

(2)将胡萝卜和蘑菇提前放入沸水中焯几分钟，可以有效去除多余的异味，使汤的味道更加鲜美。

(3)风扇很脆弱，一定要放在后面。

[烹饪完成摘要]:

白菜含有丰富的粗纤维，能润肠通气，促进排便，排除毒素。还能增加人体皮肤抵抗灰尘的能力，更好地修复皮肤，是护肤美容的佳品。

【大白菜的营养价值】:

大白菜含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷等矿物质和大量粗纤维，可用于炖、炒、滑、拌、馅、配菜。特别是大白菜含有较多的维生素，不仅能增加肉的鲜香，还能减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐物质，减少致癌物亚硝酸铵的产生。俗话说:“肉里最好吃猪肉，白菜是唯一新鲜的菜。”

[粗纤维]

大白菜含有丰富的粗纤维，不仅能润肠排毒，还能刺激肠胃蠕动，促进排便，帮助消化。对预防肠癌有很好的效果。

维生素

秋冬空，空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。大白菜含有丰富的维生素C和维生素e，多吃大白菜可以有很好的护肤美容效果。

[微量元素]

美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本女性的乳腺癌发病率远低于西方女性，因为她们经常吃卷心菜。大白菜中有一些微量元素，可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。女性每天吃450克大白菜可以吸收500毫克这种化合物，从而增加体内一种重要酶的数量，这种酶可以帮助分解雌激素。

铜

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。

钙

一杯煮白菜汁提供的钙几乎和一杯牛奶一样多。所以很少使用乳制品的人可以通过吃足够的大白菜来获得更多的钙。

胶质胡萝卜玉米排骨汤

大白菜中含有的果胶可以帮助人体排除多余的胆固醇。

钼

大白菜还含有微量钼，能抑制人体内亚硝酸铵的生成和吸收，起到一定的防癌作用。

[其他物质]

大白菜还富含铁、钾和维生素a。

“白菜相克配料”:

兔肉和大白菜一起吃。

兔肉和大白菜不宜同食，食后容易上吐下泻。

大白菜拌猪肝羊肝。

大白菜如果和猪肝、羊肝一起吃，维生素C也会被破坏。

大白菜和黄瓜一起吃。

大白菜中的维生素会被黄瓜中的维生素分解酶破坏，从而降低营养价值，所以不能一起吃。

白菜一旦熟了，第二天千万不要吃，因为那时候白菜中的亚硝酸盐会大量增加，亚硝酸盐被人体吸收后会引起食物中毒。

编辑:美食君

厨师:一只伸手可及的鸭子。