靠山吃山！四川这个县利用盐卤资源，养出高品质南美白对虾

文字:邹霞

来源:水产养殖网(ID: weishuichan)

当地卤水资源与南美白对虾(又称刀额新对虾)会碰撞出怎样的火花？今年，在四川省遂宁市大英县卓筒井镇干坪村，用卤水试养的南美白对虾“跃上”了当地的餐桌。

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日前，记者跟随四川腾鹰农业开发有限公司(以下简称“腾鹰公司”)的工作人员，走进了南美白对虾养殖基地。公司技术总监李川说，由于卤水资源富含钙、镁、钾等微量元素，更适合养殖南美白对虾。在相关部门的协调下，腾鹰公司与四川久大蓬莱盐化有限公司合作，尝试用该公司卤水养殖南美白对虾。

"与淡水养殖相比，盐水养殖的南美白对虾品质更好，口感更佳."李川说，从体型来看，虾的体型略大；就口感而言，肉质更加紧实有弹性。另外，盐水养殖的南美白对虾更活跃，更容易运输，有效降低了损失率。鸭蛋怎么腌

海水养殖南美白对虾

为了更直观地展示这种差异，在黎川对淡水养殖和盐水养殖的南美白对虾进行了比较。“你看，这是盐水，颜色更深，体积更大。”话音刚落，李川转身到存放处找出一把工具刀，把刀刃推出来，和盐水养殖的南美白对虾放在一起。整个虾身几乎和刀刃一样长。

从四川的角度来看，用盐水养殖南美白对虾并不是什么新鲜事，但对于英国来说，不仅有效利用了当地的卤水资源，还能让当地人吃到更优质的渔业产品。

为什么要用盐水养虾？腾鹰公司水产部副主任彭说，英国地下卤水资源丰富，从中发展出制盐工业和文化旅游产业。“对甘坪村来说，有可开发的卤水，现在可以用了。当地的盐业企业久大蓬莱盐化有限公司也拥有丰富的卤水资源。在‘大不列颠大有用武之地’的理念下，我们也达成了进一步扩大一产三产融合的合作。”

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"现在海水养虾技术已经比较成熟."李川接手，卤水运到养殖基地后，技术人员会用淡水稀释，降低含盐量，中和其中的矿物质，使之适合南美白对虾的生长。“我们会每天检测养殖基地水中氨氮、亚硫酸盐等元素的含量，不定期检测钙、镁、钾等微量元素的含量，维护水环境，保证虾类有一个优质的生长环境。”

高质量赢得市场。“我们每天早上5点多就到了基地，现在正在打捞投递。”彭说，基地主要采用订单销售的方式。今年投放虾苗两批，生产南美白对虾3500多公斤。每公斤批发价30多元。

“整体销量不错，公司也在计划扩大养殖规模。”彭说，由于目前在土池中养殖，受气候影响，养殖量并不大。公司计划推广室内种植，以解决一年只能种一茬的问题，实现反季节种植。同时探索建立集约化程度高、水污染处理能力强、养殖效益好的循环水养殖模式。

“早在2019年，村里就开始筹划这个项目了。经过调查研究，村集体和腾鹰公司签订了合作协议，发展卤虾。”在甘坪村党总支书记郭琦看来，用咸卤水养虾是一个有利于村子发展的项目，也是深入挖掘利用当地特色资源的有益尝试。