煎培根的时候，别傻了，加点油就可以了，如果跳过这一步，难怪又硬又有木味

别傻了，炒腊肉的时候加点油就行了。如果跳过这一步，难怪又硬又木。木柴

元旦应该是每个人一年中最兴奋的一天，因为这是一年中家人团聚的时刻，而且是如此幸福。但是对于吃货们来说，最难忘的当然是那桌的美食了。

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当然，年夜饭最重要的还是肉。什么都有，鸡肉，牛肉，鱼肉，可以说很齐全了。但是今天我想和你谈谈另一种肉，那就是熏肉。相信很多人都喜欢吃腊肉。培根味道很特别。而且制作方法有很多种，最常见的可能是油炸。

你是说谁不会炒培根？就这么简单。事实上，并非如此。虽然简单，但它的暗示不容忽视。不然你会发现你炒的腊肉又硬又咸，一点都不好吃。因为这一步你做错了。让我们来看看！其实很多人做腊肉的时候都是直接把腊肉和油放进锅里，然后加入调料。其实这是不对的。你的步骤是错误的。炒腊肉的时候，不要只加油。如果跳过这一步，难怪炸出来的东西又硬又柴。今天我们来看看正确的步骤。

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正确的步骤如下:第一步:先把买来的腊肉清洗干净。毕竟没有人愿意吃蔬菜里的粪便。然后将腊肉放入盛有水的碗中，加入适量的盐，浸泡20分钟左右。这使得咸肉中不必要的盐逸出。

第二步:在锅里加入适量的水，然后打开炉子把水烧开，然后把腊肉从水里拿出来放到我们的煮锅里，开大火继续煮1分钟左右。这样做，你将彻底清除培根内部的污垢。而且，你会神奇地发现，腊肉变软了，所以当我们真正开始做腊肉的时候，加入的调料会更容易被腊肉吸收。

第三步也是最后一步，我们可以正式开始煎培根了。先把油和蒜放入锅中，然后开大火翻炒至熟。然后进行下一道工序，加入腌制好的腊肉，继续煎一分钟左右，最后加盐等调料。继续翻炒，最后就可以上我们的盘子了。

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怎么样？你发现自己倾向于跳过烹饪中的重要步骤吗？以后记住这个。炒腊肉的时候要记住这一点，这样腊肉才又软又香。你还在等什么？用这种新方法在厨房展示你的烹饪技巧。