炒猪肝好多人都做错了，教你一个小诀窍，香嫩入味全家都爱吃

猪肝指的是猪肝，营养丰富。作为内脏，它们应该在烹饪前得到充分的处理。如果处理得好，一定会成为餐桌上的佐餐佳品。如果处理不好，会是桌面上的灾难。今天要和大家分享的是炒猪肝。炒好猪肝真的很难。就这么简单。跟我下来。喜欢吃猪肝的朋友不要错过。可以轻松煮出麻辣鲜香嫩滑的猪肝。

补脑菜

配料准备:猪肝、芹菜、姜、蒜、青椒、红椒、料酒、蚝油、红薯淀粉、酱油、盐、食用油。

具体步骤:

1.准备一块猪肝，洗净，切成薄片。把所有东西都切好，放在碗里。倒入适量的水，洗几次。然后浸泡20分钟，让多余的血液完全被猪肝吸收。取出，20分钟后将猪肝洗净数次，洗净后沥干水分放入大碗中备用；姜、蒜、芹菜、青椒、红椒切片。切成小块待用；

2.先把猪肝腌一下。将洗净的猪肝加入适量的盐、料酒、蚝油、姜片。充分混合后，加入适量红薯淀粉。再次搅拌均匀，腌制10分钟。好吃；红烧黄花鱼

3.出锅，倒入适量的水，大火烧开，然后倒入腌制好的猪肝，用筷子快速掰猪肝，加热均匀。猪肝完全变色后迅速捞出。冲洗干净，沥干水分备用；

4.再次烧热锅，倒入适量食用油。油加热后，加入切碎的大蒜。关小火，翻炒至香。出香味后加入剁碎的青椒和红椒。翻炒几下至香，然后倒入煮好的猪肝和一些芹菜，大火翻炒均匀，再加入一些生抽和蚝油调味，快速翻炒至芹菜碎，然后熄火。从锅里拿出来，放在盘子里。这么好吃的炒猪肝就做好了。猪肝口感细腻爽口，尤其是配米饭。

提示:

1.猪肝切好后，在水里泡一会儿，让它完全泡在血水里。这样可以有效去除猪肝的腥味。

2.在腌制猪肝时，加入适量的红薯淀粉，可以使猪肝更嫩，口感更好。煲汤药材