打卤面：香气扑鼻，劲道好吃，这样做实在太入味

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材料制备

食物名称:打卤面

配料:刀削面

配料:木耳、香菇、胡萝卜、葱花、芋头、酱油、水淀粉、十三香、蚝油、鸡精、植物油、盐。

卤面的制作步骤

第一步:将食材清理干净，取一把干木耳，放入空碗中，加入适量清水，提前浸泡1小时左右备用。将5个蘑菇清洗干净，切成薄片备用。将胡萝卜搓成丝备用。芋头切成细丝备用。取一个空碗，准备一份水淀粉备用。

食疗养生菜谱

第二步:取出泡好的木耳，撕成小朵。然后开个热锅，往过道里倒水，烧开。然后将黑木耳、香菇、胡萝卜放入锅中焯水，再捞出来装盘待用。如果有时间，可以进一步将焯过的香菇切块备用。

第三步:开热锅，倒入适量食用油，放入葱花炒香，然后放入焯水的香菇、木耳、胡萝卜翻炒，再倒入少许盐、鸡精、十三香、半勺生抽、半勺蚝油翻炒均匀。然后加入适量的水炖。注意锅里的情况。当锅里的水烧开后，加入准备好的水淀粉翻炒，让卤汁变得更粘稠。这时可以把卤汁捞出来放入盆中备用。

第四步:继续加热锅，往锅里加水，水开后将准备好的刀削面放入锅内，面熟后捞出。然后过冷水，防止面条粘在一起。注意，如果这里有两个锅，可以边做卤汁边煮面，因为煮面的时间会稍微长一点。

第五步:将冷却后的面条放入碗中空，然后倒入之前准备好的卤汁，搅拌即可食用。