从酸奶到补剂，益生菌的贴金游戏：代工价低至1毛，暴利背后乱象重重

2023-11-22

美食

文字:朱墨

来源:快道财经(ID: kuaidaocaijing)

“不用找医生，这个益生菌就可以了！”

“如何选择合适的益生菌？50亿活细菌，植物是活的……”

“唤醒自我保护，注入健康能量，更适合中国益生菌。”

作为年轻人的“救命神器”，以调节肠道微生物著称的益生菌近年来被捧上了天。在各大购物平台搜索“益生菌”，包括姜钟、拜耳、辉瑞等药企，以及每日蘑菇、WonderLab、Mint Health等新零售品牌。

产品功效从最初的调节肠胃、提高免疫力，到现在的各个领域遍地开花。益生菌食品、益生菌面膜、益生菌牙膏甚至益生菌宠物食品层出不穷，可谓无所不在，无所不包。

在小红书中，关键词“益生菌”的注释数超过100万；消费市场更加活跃。亿欧智库数据显示，2022年，国内益生菌产品整体市场规模将达到1055亿元，越来越多的人将益生菌作为日常健康补充。

大风之下，“淘金者”一波接一波地前进。天空调查数据显示，中国益生菌相关企业超3000家，其中45%成立于5年内。显然，益生菌已经成为一个巨大的赛道。如何开茶叶店

然而，在高光之下，争议也随之而来。去年7月，首都医科大学校长饶毅批评BGI益生菌是“假药”，称“国内推广的益生菌都是假药，肠道细菌研究很热门，但至今没有生产出能有效应用的产品。”

▲截图

冰山一角被撬开后，更多的乱象暴露出来，比如虚假宣传的功效，活菌数之谜，主机厂市场良莠不齐。

在1688平台上，根据主机厂的介绍，益生菌原料的生产成本仅为每袋1毛。此外，原始设备制造商不能保证保质期内活菌的活性。本来要求加100亿活菌，最后可能只剩下30亿活菌出厂，已经很乐观了。腌肉的做法

换句话说，大多数人花高价买的益生菌补充剂，很可能只是寂寞。

成为“健康投资”后，益生菌走上了神坛

现代医学之父希波克拉底曾说:“一切疾病都始于肠道。”

益生菌的概念源于希腊语“for life”，意为“对生命有益”。20世纪初，获得诺贝尔医学奖的俄罗斯细菌学家梅奇尼科夫第一个将“益生菌”与“健康”结合起来。之后，益生菌逐渐流行起来。

中国人最初对益生菌的认识是由日本品牌养乐多推动的。2002年，养乐多进入中国推广活乳酸菌饮料。截至目前，中国占据了养乐多全球近20%的市场份额。

从概念上讲，酵母、芽孢杆菌、酪酸梭菌、乳酸杆菌、双歧杆菌都属于“益生菌”，为“益生菌”的广泛应用和商业化提供了丰富的想象空间。

2001年、2010年、2011年，原卫生部先后发布《保健食品用益生菌菌种名录》、《保健食品用真菌菌种名录》、《食品用菌种名录》和《婴幼儿食品用菌种名录》，允许生产企业在食品中使用35种和亚种益生菌，中国益生菌产业进入快速发展期。

2020年，根据中国保健协会发布的数据，国内益生菌产品整体市场规模约为879.8亿元。同时，欧睿国际的数据显示，目前中国益生菌消费市场已经超过意大利，位居全球第二，并且每年以11-12%的速度快速增长。

益生菌市场需求的提振，也导致益生菌的“马甲”越来越多。到2022年，益生菌将成为各种软糖、补品、泡腾片、代餐，不仅可以按年龄划分，还可以从儿童、成人到老年人划分；还可以按功能划分，从肠道保健到美容养颜到口腔保健，甚至可以调节私处菌群平衡。

在成为深入人心的“健康投资”后，益生菌被推上神坛，大量消费品牌涌入益生菌赛道。【/S2/】2022年，健和益生菌补充剂收入达10.88亿元，同比增长12.8%；短短35个月零9天，WonderLab益生菌全网销量突破2亿瓶；2023年“618”期间，益生菌品牌“生命空间”整体销售额近1.6亿元，火爆程度可见一斑。

但消费者不知道的是，到目前为止，市面上的益生菌大部分是作为普通食品存在的，贴着“警察机动部队”(保健食品批准为保健品)标签的益生菌少之又少。

而且益生菌主要作用于肠胃。很多商家打出所谓的益生菌降血脂，改善类风湿，减肥解郁，消灭幽门螺旋杆菌。他们几乎还在探索阶段，就流入市场“赚钱”，很难看。

去年7月，首都医科大学校长饶毅曾发文批评华大基因CEO尹烨及其益生菌品牌“尤美大益昌”。饶毅直言，“如果被证明是有用的，任何推广益生菌的企业都不会只是自称自己，而是拿出食品药品监督管理局的批号，拿出严格测试的真实结果。”无疑是给这条热门赛道泼了一盆冷水。

当益生菌被推到风口浪尖的时候，更多的问题也随之而来。

02

代工横行，水深超乎想象

相对于行业的快速增长，益生菌相关标准法规的制定还比较落后，这给商家提供了很多操作空。

益生菌要发挥作用，必须满足三个基本要求:具有特定功能的菌株、到达胃肠的活菌足够多、对人体的健康益处明确。

虽然国内益生菌市场火爆，但与国外相比，我国相关基础研究薄弱，缺乏核心技术，获批的益生菌品种大部分被外资企业垄断。受技术所限，很多专业机构无法区分产品中益生菌的种类和所含活菌的数量。在此背景下，国内益生菌市场更是鱼龙混杂。

另一个不为大众所熟知的事实是，大多数益生菌品牌，包括一些跨界生产益生菌零食的品牌，实际上并没有自己专门的生产基地，而是与代工厂合作。

但是益生菌原料生产的每一个环节都是非常严格的。除了温度、湿度和无菌环境，不同的工艺、不同的产品配方、不同的生产环境和操作方法都会对益生菌的存活率产生重要影响。

另外，如果厂家水平不够，益生菌中会混入有害细菌，对身体造成伤害。此外，不同菌株的价格差异也不小。比如鼠李糖乳杆菌HN001等明星菌株价格高于其他菌株，很多企业为了高利润会选择低价原料。

在某代购平台上，提供代工生产益生菌产品的厂家报价极低。《国家商报》记者联系了一家代工厂。据工作人员介绍，我目前正在生产一款益生菌代工产品，一盒15袋(每袋2g)。贴牌成本12元左右，一个包8毛左右，量大可以优惠。

这位工作人员还表示，他给的贴牌价格已经是中高端产品了，行业内还有很多厂家能做到1毛/包的价格。最大的特点就是“敢写，乱标，低价”。

报价单行情

记者找到了广东的另一家代工厂。对方称自己有一批同仁堂现货，建议记者直接拿货。当记者想知道这批标注为同仁堂的益生菌产品能实现多少利润时，该工作人员表示，可以想象得到20元/盒的价格，终端零售价至少在100元/盒。

最重要的是，大多数益生菌在常温下无法长时间保持活力。中国南北温差高达70℃。在不断变化的温度和环境下运输、储存和销售后，益生菌的活力和功效往往难以得到保证。

更有甚者，益生菌在到达肠道之前会接触胃酸和胆汁。这些酸性环境将导致大多数菌群在到达小肠或结肠之前死亡。

为了“瞒天过海”，商家们又开始了一场“文字游戏”。产品包装上标注的是出厂时含有多少活菌，而不是最终到达消费者手中的数量。煎饼做法

▲“灭活益生菌”本身就是一个错误的概念。

所以活菌总数8000亿(CFU)和1万亿(CFU)更像是一个“烟幕”。至于消费者手中的活性菌会不会全军覆没，能起到多大作用，那就是另一回事了。

03

益生菌不是“神药”，国内市场缺乏沉淀

无论是粗制滥造的菌种，还是生产环境中活菌数的“水分”，种种迹象表明，益生菌并没有看上去那么“美好”。

目前，益生菌的权威定义是由联合国粮农组织和世界卫生组织在2001年提出的，即摄入足量时对宿主产生健康益处的活性微生物。换句话说，达到疗效的前提是益生菌产品被摄入后能够“活”入肠道产生疗效。

但我担心结果会令人失望。2017年，珠海出入境检验检疫局技术中心的一项权威检测结果显示，一个号称“全球销量第一”的益生菌品牌，模拟测试后存活率仅为0.67%；某年龄段孩子体内的益生菌粉活菌几乎全军覆没。标称的39亿活菌，模拟胃消化后只有3600个。

2019年3月，有媒体将11款主流益生菌产品送权威第三方检测机构检验，显示汉森益生菌粉、儿童益生菌牛初乳粉、李昂超级益生菌粉产品活菌数分别仅为宣称值的6%、26%、44%。

尽管如此，益生菌商家并没有收敛，反而在宣传上越来越夸张。2021年9月，“养乐多”因宣传“益生菌防治新冠肺炎”被上海浦东新区国家市场监督管理总局罚款45万元；2022年6月，浙江省余杭区市场监管局对某文化公司在直播中宣称具有“保健、治病”功能的广告违法行为作出50.25万元的行政处罚。

随着热钱的激增，益生菌已经从一个需要强大科研能力的高门槛行业，变成了一个人人都可以分享的低门槛品类。其实每个人的肠道原生菌群不一样，饮食习惯不一样，特点和作用可能也不一样，临床效果需要单独验证，菌种研发、菌种筛选、菌种保存、知识产权更换等每一个环节都不能错过。

而急功近利的国内益生菌市场，显然缺乏这种沉淀。据《新京报》报道，益生菌食品申请保健食品进程缓慢。为了尽快上市，很多企业会选择“固体饮料”作为生产益生菌粉的申请类型。

有研究人员表示:“我还没有遇到一家公司愿意拿出足够的时间和一定的资金进行研发。最常见的情况是，一个菌株还没有得到足够的确认，就被公司拿来用，这比包装和噱头还多。”

值得一提的是，益生菌虽好，但并不适合所有人，补充越多越好。[/s2/]另据报道，学术界对益生菌的研究大多集中在其有效性上，而忽略了摄入活菌的安全风险。一些研究证实，摄入益生菌可能会增加菌血症、过敏、湿疹等疾病的发病率。