豆腐这样做太香了！简单几步就搞定，豆腐入味又好吃

今天去菜市场，只买了一块嫩豆腐，三块猪肉馅，两根胡萝卜，一把大白菜。晚饭我要做一个菜一个汤，所以晚饭最好少吃点，要减肥。

饭一上来，我丈夫就下班回家了。他还真会抓饭吃，呵呵。老公直接舀起豆腐拌饭，连说要吃两碗米饭！我劝他放弃前少吃点晚饭。这个豆腐被老公夸，说太香了！

很多人都喜欢吃豆腐，但是豆腐如果没有做好，就不太好吃。如果因为这个原因放弃吃豆腐，那就太可惜了。今天，我们来分享一个Aauto更快的菜“家常麻婆豆腐”。只需要几分钟就能学会。图中的红色虽然只是微辣，但是鲜嫩可口。可以说，豆腐堪称“吃饭神器”！简单几步就能搞定，豆腐好吃又好吃。

材料:嫩豆腐1块、肉末3块、姜1块、蒜2瓣、葱1根、花椒3克、郫县豆瓣酱1汤匙、蚝油1汤匙、植物油适量。

生产步骤:

1.先把姜、蒜、小葱切成白粉备用，小葱切成葱花，花椒用我的粉碎机磨成粉。也可以选择现成的花椒粉，选择2肥8瘦的猪肉作为肉末。

炸丸子的做法

2.将豆腐切成大小合适的块，放入沸水中焯2分钟后捞出。(这一步是去除豆腥味)

3.将焯水后的豆腐放入冷水中浸泡5分钟后沥干水分，这样处理后的豆腐更有弹性，长期炖煮后也不易碎。

4.炒锅加入适量的植物油，比平时的食用油多一点。加热至五成时，倒入姜、葱、蒜爆香，再加入1汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。(郫县豆瓣酱起到增色增香的作用。因为郫县豆瓣酱本身就含有盐味，后期不需要加盐。)

6.此时放入豆腐块，沿锅边倒入半碗水粉，盖上锅盖，小火炖2分钟。

飞踹印度兵立了二等功

7.然后小心的把豆腐翻过来，再倒入半碗水粉，继续炖2分钟，重复这个操作3次。豆腐很好吃，肉末也很好吃很嫩。

8.装盘，趁热撒上花椒粉，撒上葱花增色，装盘即可。自制的食物也可以很好吃。

做“麻婆豆腐”的时候，我用附近的炉子做了一个胡萝卜蔬菜汤，一菜一汤同时上桌。

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说起这个豆腐，滑如玉，富含钙、磷、铁等人体必需的微量元素和氨基酸。素有“蔬菜肉”之称，低脂肪高蛋白，易于消化吸收。可以说是老少皆宜的好食品，而且富含植物雌激素，特别适合女性朋友食用。平时可以掌握更多吃豆腐的方法，也可以经常换着吃。